美食杂志 省级期刊
Gourmand
杂志简介：《美食》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为32-1379/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食材&生活_养生金坛、酒店餐饮_特别报道、大众美食_创意料理、大众美食_三点一刻、酒店餐饮_行业资讯、大众美食_美食头条、食材&生活_主...
杂志简介：《美食》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为32-1379/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食材&生活_养生金坛、酒店餐饮_特别报道、大众美食_创意料理、大众美食_三点一刻、酒店餐饮_行业资讯、大众美食_美食头条、食材&生活_主...
作者：胡桃; 李春晖; 周敏 刊期：2018年第10期
又到金秋时节,当糖炒栗子的香气飘荡在闹市,总是挑逗着味蕾,勾起了食欲,忆起与板栗相关的悠悠往事,总想买些栗子回家炖鸡肉或排骨,让香甜美好的味道融进生活.错过金秋板栗香,便要再苦苦等一年,何不趁金秋大好时光将板栗香收于胃中.
刊期：2018年第10期
谢霆锋在《十二道锋味》里说：“女人就像好吃的舒芙蕾,看起来很容易搞定,其实常常捉摸不定.”舒芙蕾是源自法国的甜点美食,烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,赏味期限只有五分钟,却让人愿意等上半小时去品尝这云朵一般的味道.
刊期：2018年第10期
Q：智利作为中国排前列的葡萄酒进口国,如今在中国市场受欢迎的程度如何？A：作为全世界第四大葡萄酒出口国,智利葡萄酒一直以来都受到中国消费者的喜爱,每年的进口量和增长量都占据前三的位置,2017年的进口量达到12%.而今年上半年的数据显示,智利对中国出口额达到12.42亿美元,对比2017年出口量增长21.61%,出口额增长19.97%.中国消费者对智利葡...
作者：常州菜研究院 刊期：2018年第10期
茶香干是豆制品的一种,有着浓厚的茶香气味,加工时用豆腐干加绿茶叶、卤汤配料煮制4小时.做这道菜,无法加急,得借助于香料本身,于时间推移之中,不用花多大的火力,便将原本一块淡而无味的豆干浸润得芳香怡人.茶香干与腊味一起做成江浙菜,其特点咸鲜适口、腊香醇厚.
作者：阿修罗 刊期：2018年第10期
六朝古都南京城,一座汇聚了帝王之气的风水宝地,滋养出好山好水好食材.自古以来,此处也是南北沟通交汇地.朝代更迭、商贾往来、人口迁徙……一切变数不仅让城市的命运充满戏剧色彩,也丰富着南京的风味美食.单只看晨间的早餐,便足以叫人眼花缭乱.
作者：宗祖兹 刊期：2018年第10期
“麦积烟雨”之梦我不大陡然兴起去一个地方,也不会将旅行视为漫无目的行走.于是当路人问起,为何要来天水时,我便脱口而出早在心里的答案一因这是曾经路上的一个遗憾,所以往后每每在梦里出现一个麦积幻影.于是莫名想念一个未曾来过的地方.
刊期：2018年第10期
保暖患有慢性胃炎的人,要特别注意胃部的保暖,适时增添衣服,夜晚睡觉盖好被褥.另外,胃病患者＂秋冻＂要适度,不要勉强.
刊期：2018年第10期
江苏省金坛长荡湖旅游度假区为省级旅游度假区、省级生态旅游示范区,位于金坛东南部,规划总面积148平方公里.沿江高速、常溧高速直通度假区;S239、S240在区域内交接通汇,区位交通十分便捷.度假区以湖鲜美食、禅修养生、生态湿地、滨湖度假为主题,区内风景如绣,芦苇丰茂,生态优良,形成了“洮湖夜月”、“长湖夕照”、“青螺拜香”等景象.长荡湖金...
刊期：2018年第10期
半边山下,翠竹掩映,无名湖边,有着一片白墙青瓦的小院落,宛如江南的小家碧玉,她就是半边山下民宿.她,清雅而幽深,秀丽而朗。
作者：陈忠明 刊期：2018年第10期
粽子要一次性煮三至四小时至熟,若一次性煮不熟,待粽子稍凉后再煮,不管煮多长时间,中间仍然夹生.鸡蛋要一次性煮熟,否则未煮熟的鸡蛋稍凉后再煮,需用加倍的时间,才能使热传递到鸡蛋内部才能至熟.如像蒸馒头、煮大块猪肉、牛肉等,也会出现类似情况.最明显的例子是扬州千层油糕,必须一次性大火汽足蒸五十分钟至熟,否则,不管怎么蒸也蒸不熟.
刊期：2018年第10期
Q：中餐在美国是怎样的发展状况？A：美国的中餐行业始于13世纪40年代的美国淘金热.早期的中餐是广东人的爆炒,后来消费需求提高,川菜开始流行,更多的北方人进入美国,推动着美国中餐业的市场变化.上世纪90年代后日餐进入美国市场.近年来美国市场才出现多样化的菜系.几百年来,中餐行业为中美两国人民和政府的交往作了很多贡献.
刊期：2018年第10期
在9月14日至16日第五届中国（武汉）期刊交易博览会上,由中国期刊协会、中国（武汉）期刊交易博览会组委会主办的“2018期刊数字影响力100强”遴选结果正式,《美食》杂志成功上榜“大众类”2018期刊数字影响力100强期刊.
刊期：2018年第10期
来自澳洲的明星客座主厨Peter Van Es拥有丰富的30余年的从业经验.曾获十四项国家烹饪奖项的他一直秉承着“以简单食材,做出美味料理”的理念,10月12及13日Peter Van Es做客温哥华扒房,精选5道式晚餐,邀您品味至臻美味.
刊期：2018年第10期
名轩？中餐厅位于南京玄武湖假日酒店2楼,细节设计考究,处处洋溢着浓郁的现代气息;总厨团队采用创新的烹饪技艺为食客呈奉纯正地道的淮扬菜、广东菜,是家人朋友欢聚的好选择!宽敞明亮,精致而不失淡雅的餐厅,为婚宴场所增添了一处新选择,限时心动特价,幸福来袭!现预订中餐厅婚宴立享签单礼遇.
刊期：2018年第10期
瑞吉品牌的又一经典延续——珠海瑞吉酒店于2018年10月18日优雅启幕.酒店地处中国南部经济与旅游重镇一珠海市的湾仔海畔,与澳门隔水相望,傲踞珠海地标建筑珠海中心顶端的41至72层,以云端视角俯瞰开阔的大湾区海景及珠海、澳门繁华的城市景观.作为瑞吉在大中华区开业的第十家酒店,珠海瑞吉酒店将在“浪漫之都”延续品牌的经典传奇,传承优雅精致...
