美食杂志 省级期刊
Gourmand
杂志简介：《美食》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为32-1379/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食材&生活_养生金坛、酒店餐饮_特别报道、大众美食_创意料理、大众美食_三点一刻、酒店餐饮_行业资讯、大众美食_美食头条、食材&生活_主...
杂志简介：《美食》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为32-1379/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食材&生活_养生金坛、酒店餐饮_特别报道、大众美食_创意料理、大众美食_三点一刻、酒店餐饮_行业资讯、大众美食_美食头条、食材&生活_主...
刊期：2017年第09期
俗话说：春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤。秋风乍起之时,品尝一顿美味的菌菇似乎已成为这个季节约定俗成的习惯了。菌类以其鲜美的味道、丰富的营养征服了人们的味蕾,自古以来就是国宴及高级宴会上的名贵菜肴。全世界的菌类品种繁多,其中中国占了三分之二,被誉为＂真菌王国＂。
刊期：2017年第09期
01拔丝肉松小蛋糕原料玉米油34g、酸奶40g、细砂糖40g、玉米淀粉10g、低筋面粉35g、鸡蛋2个、肉松40g做法1.盆中加玉米油,酸奶,搅拌均匀;2.筛入低筋面粉,玉米淀粉,搅拌均匀;3.加入蛋黄搅拌均匀;4.加入肉松搅拌均匀;5.细砂糖分3次加入蛋清,
作者：翟梅宇 刊期：2017年第09期
冶春意为陶冶春色,是古城扬州的一家百年老店,店内菜、点、茶合一,一直为淮扬饮食文化的代表。它已经有300多年的文化历史（著名戏剧家孔尚任于1684年至1718年在扬州,并题写＂冶春社＂）,200多年的成名史（1765年乾隆第四次南巡曾在此品茗尝点,并在冶春丰市层楼首设满汉全席）,100多年建店史的百年老店（1877年在现址建店）。冶春从花社、诗社到...
刊期：2017年第09期
如果说燕窝是女性的保养圣品,那么甜品与燕窝的碰撞相信每个爱美与美食的女性都无法抗拒,这家甜品店将燕窝与甜品完美结合,在悠闲的时光里品味最健康甜蜜的食物。巧克力榛子慕斯：进口巧克力搭配土耳其烤榛果,咬下一口浓郁丝滑的味道在舌尖上蔓延,是下午茶的必备甜点。
刊期：2017年第09期
泱泱华夏,自古地大物博,美食文化,向来博大精深。然而,也正是因为中国幅员的广大,导致了各地区之间交流的障碍。在复杂而多样的地理环境中生长起来的各地食材,囿于古代交通条件与食品保鲜技术的不发达,特产大多时候也就只能成为当地的特产,难以被更远地区的人们所享用。时光的鲜润抚平了人们心中的遗憾,
刊期：2017年第09期
秋风乍起,又到了吃大闸蟹的季节了。所谓金坛金秋品金蟹,常来常往长荡湖,长荡湖金蟹绝对是秋日的最鲜味道。长荡湖,美食之湖,尤以水中＂八鲜＂而享有盛名,中国名宴＂八鲜宴＂堪称江南美食一绝。初秋的夜晚在长荡湖湖畔品着＂八鲜宴＂,吹着湖风是最舒适不过的了!＂八鲜宴＂皆选湖鲜上品,精心烹调,香气浓烈,鲜嫩诱人,品尝者无不赞叹。
作者：梅雨 刊期：2017年第09期
浅葱是一种颜色,小唱是一种情怀,著名音乐人郭翔把开咖啡馆的梦想、开酒吧的梦想、开小餐厅的梦想集合在一起,便有了浅葱小唱。在这里,有关于美好的一切;在这里,心向美好的人们聚集在一起。音乐不是一个摆设,在就餐的某一个瞬间,你总会被音乐打动。
作者：龚剑锋; 洪霞 刊期：2017年第09期
冷拼一道秋风戏马图（另配四味小碟）热菜八道美姬醉婀娜（曲舞醉青虾）西楚英雄烩（十面有埋伏）或者霸王养生汤举鼎问天下（乌骓踏飞燕）破釜勇沉舟（小杂鱼锅贴）项王赐彘肩（荷香项王蹄）力勇冠三军（红袍武状元）霸王别虞姬（霸王别姬）或者龙凤鸳鸯鸡（火烧阿房宫）翩若惊鸿度（冰清玉洁）
刊期：2017年第09期
中国人有节气之说。节气指二十四时节和气候,是我国古代订立的一种用来指导农事的补充历法。不同的节气有不同的养生之道,家庭食桌上的美味也可遵循节气规律来改变。Jenny老师吴亦南根据不同的节气,为我们推出了不同的家庭烹饪食谱,健康养生。
作者：凌音 刊期：2017年第09期
位于欧洲大陆西南角伊比利亚半岛上的葡萄牙,面积不足十万平方公里,但却在15世纪作为海洋探险的先行者,引领了全球地理大发现。在葡萄牙旅行,山海间的壮美旖旎与世界遗产古建筑的历史人文让人沉醉,更让舌尖与味蕾满足于这里的山珍海味。如同又一次地理大发现,我惊喜地发现葡萄牙传承下来的水陆之馔,竟蕴藏着曾经波澜壮阔的大航海时代……
刊期：2017年第09期
进入初秋季节,天气逐渐凉爽同时也开始日渐干燥,这个季节里润肺止咳最重要。饮食稍有不慎容易引发咳嗽等气管疾病。润肺去燥,是秋季饮食调理中要注意的。01藕：滋补养生,健脾开胃藕是东方蔬菜之王,清热疏郁,含钙、磷、铁及丰富的维生素C,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变...
刊期：2017年第09期
古老的泰兴建县于南唐,至今走过了千年历史。古老的泰兴文脉绵延,文星璀璨,名家辈出,佳作纷呈。从北宋到清代,从建国以来到改革开放,泰兴造就了千千万万个名人学者。我就很骄傲出生在这古老的城镇泰兴黄桥。小时候听父母们讲述黄桥的历史故事——特别是母亲每次为我们讲述这样一个故事的时候我们非常爱听。很久很久以前,在元末明初的时候,黄桥只...
刊期：2017年第09期
锅贴与水饺、蒸饺虽是面食孪生三兄弟,但因烹制手法的差异,致使口味不一,是故名称各异。锅贴是集油煎、水煮、汽蒸、干烙为一体的美味,通常也最受人们的欢迎。锅贴的形象,犹如新月,波波俏俏,赏心悦目。它的外表还点缀着些许芝麻、葱花,虽是星星点点的,随随意意的,却有提味增香妙用,也提高了颜值,
刊期：2017年第09期
我国每3个成年人就有1个高血压。中国居民健康调查发现,我国人均食盐量10.6克,摄盐量超标是我国高血压人群猛增长的主要＂推手＂。湖北省营养协会秘书长、华科大同济医学院营养专家杨雪锋副教授指出,其中60%是盐敏感高血压患者。＂单凭味觉根本察觉不出盐分的高低。＂杨雪锋指出,盐减少20%-30%,
刊期：2017年第09期
中国渔业协会、中国水产品流通与加工协会在中国河豚产业健康发展大会探讨了有条件放开河豚养殖、河豚加工机遇与挑战等行业热点问题。会上认为，未来”公司＋基地＋养殖户＋标准化“的河豚产业模式将成为主流。2016年9月，
