美食杂志 省级期刊
Gourmand
杂志简介：《美食》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为32-1379/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食材&生活_养生金坛、酒店餐饮_特别报道、大众美食_创意料理、大众美食_三点一刻、酒店餐饮_行业资讯、大众美食_美食头条、食材&生活_主...
杂志简介：《美食》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为32-1379/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食材&生活_养生金坛、酒店餐饮_特别报道、大众美食_创意料理、大众美食_三点一刻、酒店餐饮_行业资讯、大众美食_美食头条、食材&生活_主...
刊期：2016年第05期
上海莫尔顿牛排坊位于国金中心商场顶层的SkvBar于4月22日盛大开业，为宾客诚献全新酒水菜单，带来琳琅满目的知名夏日鸡尾酒精选。宾客可前往SkyBar啜饮奠提尼，在上海之声（SoundofShanghai）DJ带来的舞曲中尽情热舞，更可于每周四至周六晚六点至十点以优惠价格尊享鸡尾酒。SkyBar是国金中心商场唯一的楼顶室外酒吧，必将为宾客呈现精彩的陆家...
刊期：2016年第05期
成都青城山六善酒店推出独特菜单无定价体验，宾客可依据个人对餐厅食物和服务品质的感受和评价自由决定支付价格。自四月起．酒店Farm2Farm餐厅实行此特色概念．每周六的主厨餐桌以公共用餐形式为客人呈献”随心付”（Pay As You Please）创新用餐体验。
刊期：2016年第05期
这个季节，上海世茂皇家艾美酒店现将艾美气泡酒计划主张进行到底，上海最新的夜生活地标一一沪吧正式对外营业。位于上海世茂皇家艾美酒店最高点的沪吧，为宾客们提供最佳的酒吧理念及上海城市天际线的迷人景色，让宾客们在沪吧不仅体验到经典复古的奢华氛围，而且能探索到更多的摩登现代元素。
刊期：2016年第05期
坐拥香港荃湾海滨美景的Anchor’s Seafood＆BeerHouse餐厅将以推广价供应自助早午餐及自助晚餐。Anchor’s位于时尚”城市度假地”汀兰居，逢星期六、日及公众假期提供自助早午餐。客人现可以推广价尽情品尝琳琅满目的佳肴，成人每位港币278．6元（原价港币398元），小童每位港币139．3元（原价港币199元），而户外海鲜烧烤区的10时长皇帝蟹脚...
作者：吴微 李春晖 周敏 程小力 刊期：2016年第05期
随着社会经济的进步与发展，新人们对于婚宴场所及性价比的选择尤为精心，体面优雅的环境区位以及菜肴和服务，成为婚宴的诉求和期待。在现今中国，婚宴的规模和档次已然成为地域经济发达与否和新人经济实力的一种具象。
作者：吴微 李春晖 刊期：2016年第05期
此时说及下午茶，一般人最先想到的往往是西式的红茶或咖啡，配上精致的西饼糕点，约三五好友，选一个阳光正好的午后，去一家有格调的小馆小聚，精致的茶点、华美的茶具，是最受年轻姑娘们追捧的下午茶。
作者：慢慢 陈果 刊期：2016年第05期
南京华泰万丽酒店于2016年1月盛大启幕，是万豪国际集团旗下万丽品牌酒店首次进驻南京这座历史名城。南京华泰万丽酒店的开幕正是南京蓬勃发展的体现之一，酒店将时尚现代的住宿氛围与南京独特的风情融为一体，为宾客缔造独一无二的住宿体验。驻店经理戴佳楷先生在酒店接受了本刊记者的专访。
作者：周敏 王玲 张张无忌 刊期：2016年第05期
论吃鱼，无论是食材的精选，还是吃法的丰富与烹饪的讲究，谁也比不过广东人。有“岭南三大家”之称的明末清初学者屈大均在《广东新语》称：“粤俗嗜鱼生，以鲈、以驶、以草白、以黄鱼、以青鲚，以雪龄、以鲩为上。”岭南喜食鱼生有久远的历史。在顺德，不管你走进哪家餐馆酒楼，以鱼为食材的菜式是必不可少的。品种丰富，蒸、煎、煽、炒、焖、...
作者：吴微 陈果 刊期：2016年第05期
古往今来，不论春夏秋冬，海鲜都是中国人餐桌上不可缺少的食物。无论是“鲍参翅肚”样样皆精致的高档海鲜，还是虾蟹螺贝“啖啖”均爽纯的市井海鲜，都有很多人为它们钟情，为它们疯狂。而当下，正是海鲜大行其道的时候，个性、优雅，再加上一点点法国式的神气，就让我们在香松酒窖与海鲜大餐来场神秘的邂逅吧。
作者：玛丽安 刊期：2016年第05期
陈佑良曾担任过湾仔福临门餐厅的头锅、日本福临门的行政总厨、香港皇朝会的行政总厨长达三十多年，经验丰富。陈师傅擅长处理珍贵食材，严守传统粤式烹调手法，最重要的是，他对尊贵客户的照顾无微不至，其对顾客的那份热心、真诚令每位来宾均尽庆而归。
刊期：2016年第05期
椰汁西米露 马来西亚特色甜品。用椰汁、椰糖搭配西米制成。西米的润滑Q弹口感与椰汁的浓香结合，冰镇后食用甚佳。椰汁具有很好的清凉消暑、生津止渴功效，西米性温、健脾，椰汁西米露不仅美味，而且营养丰富又美容。
刊期：2016年第05期
“E1ectro早午餐”于伦敦、纽约及杜拜等世界主要城市广为流行，香港中环著名阿根廷扒房Gaucho特意将此援饮潮流引入香港，特别推出“Electro”周末早午餐，让食害在轻松、写意的环境下畅享香槟、鸡尾酒和特色美馔，抛开过去一周辛勤工作的疲累，精神奕奕地迎接新一周的来临。
作者：周敏 刘贯通 刊期：2016年第05期
一、忽视药膳食疗的配伍禁忌 药膳食疗对人体健康有益，但也有禁忌，如有不慎可能会酿成不良后果。比如薄荷与甲鱼，因薄荷辛凉，其气清香肋在疏散风热，而甲鱼肉性味成寒，功在滋阴潜阳，二者性能相反；赤小豆与羊肉，因赤小豆性味酸、甘、平，功在除湿利水，羊肉为成温之品，功在温补脾肾阳气，二者性能各异。
刊期：2016年第05期
很多人都听说，火锅汤不能喝，其中合有毒物。是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？这个问题，关键还是要数据说话。一篇国内的研究论文中，研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据，即开始吃时，及涮各种食品后30分钟、60分钟和90分钟时。测定结果发现，随着测定时间的延长，涮锅汤...
刊期：2016年第05期
一罐可乐里面到底有些什么呢？每听可乐含有38克白糖，150千卡的能量，30～55毫克咖啡因，30-40毫克磷，还有焦糖色素，这就是一罐可乐给我们带来的所有。首先，可乐中的咖啡因对人体会产生危害。长期大量饮用可乐，可能会促使人们失眠、兴奋、紧张、睡眠质量下降，并且会损害骨骼，最终导致严重健康问题。尤其合有布洛芬的药物不可与可乐同时服...
