美食杂志 省级期刊
Gourmand
杂志简介：《美食》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为32-1379/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食材&生活_养生金坛、酒店餐饮_特别报道、大众美食_创意料理、大众美食_三点一刻、酒店餐饮_行业资讯、大众美食_美食头条、食材&生活_主...
杂志简介：《美食》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为32-1379/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食材&生活_养生金坛、酒店餐饮_特别报道、大众美食_创意料理、大众美食_三点一刻、酒店餐饮_行业资讯、大众美食_美食头条、食材&生活_主...
作者：阿男 刊期：2009年第01期
08年委实过得紧张了点，大事接二连三，险事长年不断。官员们眉头紧锁，百姓们更不轻松。临近岁末，金融危机的影响又开始全面显现。现代社会的压力锅，似乎还在添柴加火，大有把你蒸碎煮烂的架式。
作者：李拓 刊期：2009年第01期
从华尔街吹来的阵阵冷风，已经让国内大多企业感觉到了寒意，餐饮企业也不例外。 去年下半年以来，深圳餐饮行业已有5％的酒店关门歇业，股市不景气以及全球金融危机是主要原因。在重庆，原定于2008年上市的很多餐饮企业，因为风投机构投资热情的下降，上市计划被迫搁浅。在香港，已经有多家已经结业的酒店员工到香港劳工处登记，
作者：阿男 刊期：2009年第01期
这是座落在苏州东中市137号的刘锡安奥灶面苏州店。 笔者进店堂拍照，是件困难的事情。十一点一过，食客排队把店堂挤得水泄不通，队伍一直排到门口的街道上，在现时的岁月。这样为一碗面而排队的事情还真是罕见。
作者：阿男 刊期：2009年第01期
吃螺丝，是江南人的一种喜爱。 但将螺丝打造成品牌，并且衍生出各式螺丝菜品。却是童琴娟无锡西新饭店的创造。
作者：惠子 刊期：2009年第01期
好几个朋友向我提到过文来风情园，据说是近郊雨花台附近一个景点，渤泥国王墓就在里面，东南亚文化特色，有风景有美食。一来二去听多了，心里便动了心思。恰巧姐家在江宁，于是一个周六的傍晚，我们一行人带着小侄女从姐家出发，来到园区打探一番。
作者：马开良 刊期：2009年第01期
十年前，蒙牛名不见经传。1999年初创时，蒙牛一文不名，名列中国乳品行业第1116位。但在成立之后的1000天里，蒙牛平均一天超越一家同类企业，跑出了火箭速度。
作者：阿男 刊期：2009年第01期
惠淑君，一个憨厚朴素的女人。看上去十分持重而沉稳的模样，你怎么也不会把她和“女强人”三个字联系起来：有点发福的圆脸笑靥，总是挂着闲适的笑容，你怎么也不会想到她在经历“屡拆屡开”的艰难中，走出“一体两翼”的品牌拓展之路……
作者：阿男 刊期：2009年第01期
我认识陆俊千，是一九八五年春末。春意充盈的一个下午，我随李恩华、徐鹤峰等丁山宾馆一行。来到拥万顷太湖碧波、揽千树园林芳菲的湖滨水秀饭店，小住一晚。总经理夏裕生热情晚宴。席间。认识了面带标准微笑、豪饮待客的陆俊千。大家称他“陆科”，原因是他时任水秀饭店的餐饮部经理,是科级。
作者：腾文 刊期：2009年第01期
随着电子商务的发展。在线营销正在被普遍接受。在饭店业中，互联网的使用也在改变着市场营销的各个层面。
作者：美导 刊期：2009年第01期
所谓“水能载舟，亦能覆舟”，可能还不足以表现用人单位与劳动者之间紧张的关系。但是，正确把握用人单位与劳动者之间的关系．一直是法学界的热门话题，同时，也是企业人力资源的“必修课”。
作者：张冰歌 刊期：2009年第01期
2009年开始．想在路边摊喝碗热腾腾的馄饨、买两根刚出锅的油条，可能难了。2008年12月出台的《南京市临时占道早餐点管理办法》规定，江南八区的早餐点经营现场不得摆放桌椅，油炸食品以及面条、馄饨等早点品种应入室经营。（2008年12月12日《现代快报》）
作者：张晓晶 刊期：2009年第01期
从2008年12月10日开始，我国9部门将在全国范围内启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。自三鹿奶粉事件发生后，三聚氰胺成为消费者心中抹不去的阴影，影响至今犹在。这一行动显示了主管部门主动出击、主动作为的决心．有助于为消费者构筑一张食品安全保护网，尽快恢复消费信心。
作者：宁甬力 刊期：2009年第01期
南京地铁上将不能吃东西了。目前记者了解到．2009年初南京地铁运营分公司将会被授权，如果出现了乘客带食品进站的现象，并且影响了地铁站内或是车上的环境卫生．会给予与乘客20元以上、100元以下的罚款。（《东方卫报》2008年11月24日）
作者：王学进 刊期：2009年第01期
温州华盖广场的红日亭本来只在当地小有名气．自一网友的帖子被2008年11月27日的《新快报》报道且被各大网站转载后，它在全国出名了。帖子称：在温州华盖山的山脚下，一个施粥摊正在给穷人施粥。还配发了几张照片．于是，媒体就用这样醒目的标题《网友热议温州“施粥摊”盼全国推广渡难关》，
作者：邵万宽 刊期：2009年第01期
作为最具国际影响力的民族酒店品牌之一的金陵饭店，成功地创建了融国际水准与中国特色为一体的酒店管理体系。在这个管理体系下，以一流的实物产品质量为先导的厨房管理也在国内的饭店经营中与国际品牌相媲美。世界一流酒店组织官员来店检杏一，对饭店厨房给予了很高的评价，他们称赞说：“金陵饭店厨房卫生一流，厨师精神面貌很好，菜肴无可挑...
