摘要：众所周知．绿色蔬菜施用肥料和农药都有严格的标准，即使是一般蔬菜地，经常施用化肥也有诸多害处，既影响蔬菜品质，又会对土壤造成危害。因此，应尽量减少化肥的用量，做到与有机肥料配合施用。 化肥污梁蔬菜。长期施用化肥的蔬菜，特别是氮肥过量所生产的“氮肥蔬菜”，其茎叶等可食部分，均被硝酸盐严重污染，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，它能引起人体细胞缺氧。因此，在一些发达国家现已明文规定，氮肥蔬菜禁止上市，以切实保证消费者的利益。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社