摘要：胆固醇过高所导致的心脑血管病变,是头号杀手,一些人闻胆固醇色变,便让饮食远离它。胆固醇从何而来？它对人体只有弊而无利吗？现代人应当正确认识它。一、胆固醇的形成胆固醇可由肝脏自行合成,也可由动物性食物中摄取。一个健康成年人的血液液中,含有100克至120克的胆固醇;其中约2/3是由肝脏和小肠壁制造而来,另外约1/3则由食物中取得。

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