摘要：大豆皮(soy hulls)大豆皮是去皮豆粕生产过程中的主要副产品,分别占大豆重量和体积的8%和10%. 大豆皮植物纤维素的含量较高,各种畜禽的消化腺均不产生分解它们的酶,只是借助于胃肠道中微生物分泌的酶,把其分解成挥发性脂肪酸作为动物能源和参与脂肪合成.因此,大豆皮不能较好地被鸡、猪等单胃动物消化、吸收和利用,但可以通过瘤胃微生物的作用被反刍动物所利用.因此,本文就大豆皮的营养价值及其在畜牧生产中的应用作一综述.

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