杂志简介：《核农学报》杂志经新闻出版总署批准，自1987年创刊，国内刊号为11-2265/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：植物诱变育种·农业生物技术、农产品辐照研究·食品科学、同位素示踪·资源环境·动植物生理、
杂志简介：《核农学报》杂志经新闻出版总署批准，自1987年创刊，国内刊号为11-2265/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：植物诱变育种·农业生物技术、农产品辐照研究·食品科学、同位素示踪·资源环境·动植物生理、
作者：史金铭 孙野青 孙中武 毕冰 王宏伟 李晓岩 王巍 关双红 刊期：2014年第07期
为了研究空间飞行对植物CDA基因甲基化的影响,以第21颗返回式卫星搭载的水稻种子和地面对照为试验材料,采用亚硫酸盐处理测序的方法对水稻胞嘧啶脱氨基酶（RCDA）基因CpG簇以及第一外显子区域胞嘧啶甲基化进行检测。与地面对照相比,空间飞行导致RCDA基因第一外显子发生可遗传的高甲基化变化。半定量PCR检测显示空间飞行后RCDA基因表达水平下降。...
作者：林丛发 刊期：2014年第07期
为创建太子参突变体库及创造太子参抗叶斑病新种质,用甲基磺酸乙酯（EMS）处理太子参愈伤组织后通过叶斑病粗毒素离体胁迫培养筛选抗病突变体,以愈伤组织0%相对生长量为指标,筛选抗病突变体的粗毒素临界致死浓度选择压,以愈伤组织在粗毒素培养基上50%存活率为指标,筛选EMS半致死处理组合。结果表明：25%粗毒素液培养20 d的处理组合可作为抗性突...
作者：董志刚 马小河 王国平 赵旗峰 李晓梅 谭伟 王敏 唐晓萍 刊期：2014年第07期
以梅鹿辄葡萄离体叶片为转化材料,对根癌农杆菌介导的遗传转化过程中涉及的几个主要影响因素：抗菌素羧苄青霉素（Carb）的浓度、乙酰丁香酮（AS）的浓度、农杆菌菌液的浓度及卡那霉素筛选压进行优化。结果表明,抗菌素羧苄青霉素在浓度300mg·L^-1下即可有效去除农杆菌,且对胚性愈伤组织的分化的影响不大;乙酰丁香酮（AS）的最适浓度为50μm·L^-1;...
作者：徐小万 雷建军 张长远 李颖 王恒明 李涛 徐晓美 刊期：2014年第07期
研究辣椒耐高温多湿自交系597和热湿敏感自交系590在苗期高温多湿胁迫前后DNA甲基化的变化情况,探讨DNA甲基化在辣椒高温多湿胁迫反应中的作用。用甲基化敏感扩增多态性技术（methylation sensitive amplified polymorphism,MSAP）分析DNA甲基化变化情况。MSAP分析结果显示,辣椒基因组中约有64.80%～75.89%的CCGG位点发生了胞嘧啶甲基化;高温多...
作者：徐丽 陈新 魏海蓉 张力思 王甲威 宗晓娟 刘庆忠 刊期：2014年第07期
WRKY转录调控因子广泛参与植物的生长发育、生物胁迫和非生物胁迫等生理过程。本研究利用reverse transcription-polymerase chain reaction（RT-PCR）及rapid amplification of cDNA ends（RACE）技术克隆了核桃（Juglans regia L.）WRKY基因cDNA全长序列,命名为WRKY4（GenBank登录号为KC795551.1）。结果表明,克隆到的片段长度为2 174 bp,完整...
作者：季志仙 王美兴 范宏环 吴列洪 朱金庆 刊期：2014年第07期
运用ISSR分子指纹技术检测甘薯基因组DNA的多态性,是鉴定甘薯遗传多样性和亲缘关系有效的方法之一。本研究选用6个ISSR标记对17份甘薯品种进行了DNA指纹扩增,共扩增出55条谱带,其中多态性谱带50条,多态性水平为90.91%;UBC825引物扩增出带型最多,有16种;根据Nei’s遗传距离计算获得的聚类树状图表明,在GS为0.625时,参试的17份甘薯品种分为4个组群...
作者：梅忠 孙健 孙恺 舒小丽 吴殿星 刊期：2014年第07期
大豆异黄酮系一类植物次生代谢物,属于二元酚类植物雌激素,具有显著的保健功能,为了更好地推动高异黄酮大豆生物育种及其产业化,本文综述了大豆异黄酮的研究进展,包括大豆类黄酮作用机制和保健功、产品开发和安全评估、生物合成、种质筛选鉴定与遗传育种。
作者：田志芳 石磊 孟婷婷 梁霞 周柏玲 刊期：2014年第07期
本文研究了活性小麦面筋对燕麦全粉与小麦粉混合面粉胶的浆液性质和质构特性的影响,以及对面条烹煮性质和质构的影响。结果表明,添加活性小麦面筋使得混合面粉的热粘度和凝胶强度降低,热糊液趋于稳定,混合面粉胶的质构更为松散,硬度、紧实度和弹性有不同程度的降低;可以降低燕麦面条的烹煮产率、烹煮损失和断条率,增加面条的拉伸强度、硬度和紧...
作者：彭小松 朱昌兰 王方 欧阳林娟 贺晓鹏 傅军如 陈小荣 刘琚珥 贺浩华 刊期：2014年第07期
为了探讨利用优质粳稻改良灿稻品质的可行性,以食味品质极佳的粳稻品种越光为母本、食味品质差的籼稻品种桂朝2号为父本构建的重组自交系群体（RIL）为试验材料,研究了籼粳杂种后代的支链淀粉结构变异特征及其与稻米胶稠度、起始成糊温度和RVA谱特征值的相关关系。结果表明,在RIL群体中,所有性状呈现连续分布,且双向超亲分离明显,双亲平均值除最...
作者：许晴睛 郜海燕 陈杭君 刊期：2014年第07期
研究不同浓度（0、10、20、30μmol·L%-1）茉莉酸甲酯（MeJA）熏蒸处理对蓝莓贮藏品质及抗病相关酶活性的影响,为蓝莓采后保鲜技术研究和应用提供参考。结果表明：蓝莓在5℃贮藏条件下,MeJA处理能保持较高的好果率,且能抑制果实硬度下降和糖酸含量的降低,其中10、20μmol·L^-1MeJA处理贮藏品质较好;MeJA处理对蓝莓果实中苯丙氨酸解氨酶（PAL）、过...
作者：罗自生 李栋栋 叶轻飏 刊期：2014年第07期
为了探索纳米二氧化硅改性LDPE膜对草莓的保鲜效果,研究了常规LDPE薄膜和纳米二氧化硅改性LDPE膜对采后草莓贮藏期间生理和品质的影响。研究发现,与对照组相比,纳米二氧化硅改性LDPE膜可抑制草莓腐烂指数的上升,延缓硬度和可滴定酸含量的下降,保持较高的抗氧化相关酶的活性,减少活性氧自由基的积累,保持贮藏后期较高的抗坏血酸和总酚含量。贮藏...
作者：张悦容 徐茂琴 刘文 智姝婕 苏秀榕 刊期：2014年第07期
利用仿刺参体壁制备具有抑制血管紧张素转移酶（ACE）活性的多肽,为进一步研究ACE抑制肽提供理论基础。本研究采用动物蛋白水解酶酶解仿刺参体壁,得到具有ACE抑制活性的酶解液;将酶解液粗品通过截留分子量5KDa的超滤系统,将活性部分继续用Sephadex G15分离纯化,采用HPLC法测定各组分的ACE抑制活性,同时利用RP-HPLC测定其相对分子质量分布。结果...
作者：姜晓青 宋江峰 李大婧 刘春泉 刊期：2014年第07期
采用顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术鉴定了6种毛豆脆粒挥发性物质组成,结合感觉阈值,利用相对风味活度值（ROAV）确定了各品种主体风味成分,并运用主成分分析（PCA）探讨了不同品种毛豆脆粒主要风味物质差异。结果表明,6种毛豆脆粒共检测出65种挥发性成分,主要包括醛类、醇类、酮类和烃类,且各品种间挥发性组分差异...
作者：杨希娟 党斌 刘玉皎 刊期：2014年第07期
为了拓宽蚕豆蛋白在食品中的应用,解决传统工业方法制备的蚕豆蛋白溶解性差的问题,本文以传统的碱溶酸沉法提取的蚕豆蛋白为原料,采用限制性酶法对其进行增溶改性工艺优化,并对改性后的蚕豆蛋白的功能性质进行了研究。结果表明：风味蛋白酶是提高蚕豆蛋白溶解性的适宜用酶,酶解改性的最佳工艺条件为：料液比1∶14、酶加量（ES）0.1%、温度58℃...
作者：闫川 洪晓富 阮关海 余守武 王绍华 丁艳锋 刊期：2014年第07期
为了研究大穗型水稻品种穗、后光合产物的积累与分配,本试验以不同穗粒型的杂交粳稻品种为材料,研究了大穗型水稻穗后的光合生产、积累及物质转运特性,并通过^13CO2标记技术,研究了水稻穗后不同时期光合产物的去向。结果表明,大穗型品种的穗粒数、单穗重显著大于中穗型品种。大穗型品种在齐穗后剑叶的净光合速率和上三叶的SPAD值显著高于中穗型...
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