关键词：四川；茶文化旅游；现状；营销策略
1引言
中国茶文化历史悠久，从神农尝百草开始生根萌芽，至今已有四五千年的历史，不仅作为一种独特的民族文化传承下来，历史上也为带动地方经济发展做出过显著的贡献，与丝绸之路齐名的茶马古道就直接带动了川、藏、滇地区乃至印度、西亚、西非红海岸的文化经济发展。茶马古道三条之一的川藏茶马古道，始于唐代，东起河南雅安，西至拉萨。由此可见四川茶文化发展同样历史悠久，（清•周蔼联《竺国游记》卷二）中就有记载巴蜀人日常通过煎茶饮食来抵御疾病，巴蜀人由于地域自然条件而饮食偏辛辣，饮茶则可以除瘴气，解热毒。四川茶文化的底蕴如此深厚，茶文化旅游的潜力也就非常巨大，世界旅游及旅行理事会（WTCC）曾做过一项统计，在商务旅游、度假休闲、购物消费、探险观光以及文化观赏等五种旅游体验中，文化观赏已经排在了第一位，茶文化旅游作为文化旅游的一种，也越来越受到广大旅游爱好者的青睐。茶文化旅游作为一种新兴的旅游方式正在改变着人们对旅游行业的看法，也对传统旅游体验做出了挑战，专家学者围绕茶文化旅游做了很多研究。朱世桂、房婉萍、张彩丽（2008）对我国茶文化旅游资源现状进行了梳理并进行了归类，分别有名茶大规模种植区、茶文化历史名胜区、独具特色而又丰富多彩的茶艺表演、茶馆茶楼茶社等人文历史古迹、茶艺术品生产关联产业厂店及经济区等6类；同时也归纳出我国茶文化旅游的三大特性：大众化、区域集中性、丰富多样性，并据此对我国茶文化资源开发提出了新的思路。王小丹（2009）在对福建茶文化旅游资源的调查的基础上，提出了通过不断丰富旅游产品并借助多样化的旅游宣传渠道扩大宣传等措施，来不断提升茶文化旅游的文化内涵，实现茶文化走出去的战略。董捷、沈国斐等通过对杭州茶文化旅游的研究，提出了将杭州建设为“中国茶都”的设想，打造茶文化遗存观赏游、茶文化徒步旅行、茶馆茶楼休闲游、茶工艺旅游等独具特色的旅游产品。以上研究针对的是福建、杭州等中国主要茶叶产地，四川同样作为中国重要的茶叶产地，可以借鉴其他主要茶文化地区的发展经验，结合巴蜀自身茶文化资源的特点，走出一条适合自身茶文化旅游发展的特色道路。
2四川茶文化旅游开发状况分析
2.1四川茶文化旅游开发和利用现状
四川茶业是四川省的十大优势种植业之一，截止到2015年，全省已经达到茶园总面积400万亩，年产茶叶超18万吨的规模，并形成了以成都、乐山、雅安、眉山为核心的川西名茶产业带，以宜宾、泸州为核心的川南早茶产业带，以广元、巴中、达州、绵阳为核心的川北优质富硒茶产业带。除此之外，还有非常著名的峨眉山的禅茶文化、雅安的藏茶文化、青城山的道茶文化、蒙顶山茶文化以及成都的茶馆文化。四川的茶文化旅游经过不断开发，已经形成了很多著名的茶叶经济圈，并很好地带动了地方经济的快速发展，如雅安和成都等，首先看雅安市，雅安市茶叶种植面积已经达到了可种植面积的50%以上，其优越的自然生态环境、成片的茶叶种植地及种植园，为雅安乃至四川省茶文化生态旅游提供了无可比拟的资源；然后看四川成都，成都的茶馆更是四川独特的地域特色，茶馆遍布大街小巷，数不胜数，另外茶文化博物馆、茶文化遗址、茶艺茶俗、茶工艺品和“茶家乐”等茶文化符号已经开发得初显成效。这两个地市代表性反映了四川茶文化旅游发展的现状。
2.2四川茶文化旅游营销存在的问题
四川茶文化旅游开发虽然已经初见成效，但依然存在着不少问题:第一、文化资源特色开发不足，缺乏龙头品牌支撑。尽管四川茶企众多，茶馆茶楼遍地，茶产量每年都在增加，但是真正品牌知名的茶企却寥寥无几，绝大部分企业都在争夺中低端市场，且各自经营并恶性竞争，缺乏整体交流联动，造成四川茶叶行业品牌群龙无首的现状，昔日辉煌的贡茶、名列中国十大名茶排行榜中、自古就有“蒙顶山上茶，扬子江心水”美称的“蒙顶茶”已经逐渐被杭州、福建等茶叶产地的知名品牌、名茶所超越、取而代之。不仅如此，2011年雅安市评选出的十大茶企，在国内排名都不高，加上各茶企分散经营，对茶文化活动参与度不高，很难形成茶文化的大规模推广。第二、缺乏有特色，有影响力的文化旅游活动。目前为止，四川茶文化旅游活动主要有四类，即茶庄茶园茶山观光、茶家乐、茶事体验以及一些茶文化旅游节。旅游节期间会举办诸如茶艺表演、茶园采摘等系列旅游文化活动，这些活动虽然很有地方特色，但是大都缺乏文化内涵，参与性和互动性不高，且持续时间短，影响力有限，对四川茶文化旅游的带动显得不足。第三、人才的缺乏。不论是什么文化活动，它的载体除了特殊的习俗和事物外，最主要的就是人。茶文化不仅涉及到各种丰富多彩的民族风情，品茶艺术、茶画茶诗茶艺术品等方面的知识，而且与民俗、烹饪、歌舞戏曲、工艺美术等紧密联系，所有这些无论是传承还是发扬光大都离不开相应的人才。可惜，随着现代工业文明的发展，具有茶文化知识的人才却在不断凋零，这一尴尬局面严重阻碍了茶文化旅游的发展。
3四川茶文化旅游营销策略
3.1准确定位市场，打造知名品牌
四川茶文化旅游要想在茶行业以及旅游行业的竞争中取得优势，首先就要定位好四川的茶文化旅游在整个市场中所处的位置，然后有的放矢地确定发展目标及发展策略。四川茶文化尽管历史悠久，但是近年来的发展却相对落后，影响力明显不如福建、广东、杭州、安徽等地，这制约了茶生态旅游业的发展。目前四川茶文化旅游在文化旅游市场中仅处于中下游的位置。通过对福建、杭州等茶区的调研发现，四川茶文化的影响力之所以被其超越，主要原因是缺少有影响力的品牌，没有大型龙头企业做依托。品牌是一种无形的竞争力，品牌的最佳效果就是将形象深入人心，使消费者、旅游者能清晰地记得某个城市、某个景区特殊的符号标志，而打造知名品牌就是创造出这种独一无二的符号标志来让购买方、游客去记忆。世界著名的品牌形象大师博比•卡尔德曾经说过“营销战略包含两点：一个是运营优势，一个是差异化。而品牌就是实现差异化的一个重要手段”。茶文化旅游品牌的建立，不仅能够极大地提高茶文化旅游地区的知名度，而且也能提高其吸引力和竞争力。要想打造出知名品牌，首先得要有规范的市场为依托，各个企业相互联动，相互沟通交流，使产品规范、企业文化中渗透着茶文化，然后扩大宣传，提高知名度。成功的品牌离不开精准的市场定位，而要准确的定位市场则需要进行市场调研，清楚地了解到茶文化旅游市场构成，并细分茶文化旅游市场的特征，了解消费者的需求以及竞争者相关状况，然后再对市场进行细分，企业在对细分市场的基础上确定市场目标，结合自身的能力情况，占领目标市场，并最大限度满足目标市场中的消费者。
3.2创新茶文化旅游的营销模式，提高知名度
首先是加强对四川茶文化旅游的宣传力度，让四川悠久的茶文化历史被世人所了解和认可，这也象征着城市的名片，代表着城市的形象，需要政府大力推进。宣传的渠道是多种多样的，不仅仅局限于电视广告，网络宣传等方式，最近几年兴起的微信等聊天软件也同样可以作为宣传的工具，用户可以在平台上将自己所看到的东西用图片的形式分享在个人主页上，通过不断地转载与分享也会在很短的时间内被大量的人所了解。其次是实施精品战略，打造优质的旅游线路。四川的茶馆遍布大街小巷，各种茶楼、茶社、茶艺馆多不胜数；四川独特的饮食文化，可以让游客在参观茶楼、观赏戏曲、品茗的同时品尝到各种特色的小吃；四川悠久灿烂、内涵丰富的茶文化，以及丰富多彩的与茶文化相关的表演活动可让人耳目一新，把这些具特色和魅力的要素组合起来，打造成更精细、优质的旅游路线，相信会吸引更多的人。最后是规范茶文化旅游市场的秩序，营造出良好的旅游环境。随着旅游市场的发展，竞争也在不断加剧，在市场不规范的情况下，很容易出现恶性竞争的状况，导致服务水平下降，欺诈消费者的行为出现，这些都会影响到旅游线路的形象。因此，政府要不断完善法律法规，加强对市场对企业的监督，规范旅游市场秩序，营造出良好的旅游大环境。
3.3大力培养人才战略
四川茶文化旅游走出去的关键在于茶文化这个主题，而茶文化这个主题要发扬光大则需要大量了解茶文化的人才，这个人才包含有三个方面：第一、是对茶文化发展传承有帮助有贡献的人才，如了解茶建筑构造的，了解茶戏曲演唱的，了解茶制造工艺的，了解茶艺的，了解茶器皿制造的等等。政府要大力培养这些人才，不让这些人才凋零，因为旅游者想体验的是原汁原味的茶文化。第二、是旅游市场的从业者。从目前来看，市场上的这些旅游从业者素质和能力参差不齐，网络和电视上也常常能看到欺骗辱骂旅客的情况出现，这些问题要得到解决，需要政府来规范整顿，要想打造精品旅游路线，则必须要有高素质高水平的旅游行业从业者来带动。第三、是名人效应，通过借助名人效应来宣传推广茶文化，挖掘出具有知名度又有茶文化特色的人来做代言人，提高认知度。
4结语
在旅游市场快速发展，旅游竞争日趋激烈的今天，文化旅游已经成为旅游市场的核心竞争力，同时旅游者也更希望能体验到富有内涵的旅游体验，茶文化旅游作为既有特色又有内涵的旅游模式也越来越受到人们的欢迎。四川茶文化源远流长，具有丰富的茶资源优势，将资源优势转化为强大的旅游竞争力需要不断的开拓营销思路，转变营销方式，才能保持茶文化旅游的发展活力。
参考文献
[1]朱世桂,房婉萍,张彩丽.我国茶文化旅游资源现状、特性及开发思路[J].安徽农业大学学报(社会科学版),2008(3).36-41
[2]王小丹.福建省茶文化旅游发展研究[D].福建农林大学,2009(4).
[3]王汭男.福建茶文化创意产业园模式构建的研究[D].福建农林大学,2013(4).
本届茶文化博览交易会是一个解放思想的典范，用开放思维、市场思维举办，财政不花钱、市场运作效果良好。它体现了茶与文化的交融，文化与消费、与贸易的融合；它为茶叶企业与文化企业的对接合作搭建了平台，为茶产品与文化产品宣传展示推介与营销搭建了平台。同时，也为活跃省会生活、搞活消费、拉动经济发展做出了贡献。对此，省委书记周本顺、省长张庆伟都给予了高度评价。
为深入挖掘河北茶文化内涵，弘扬中华茶文化精神，满足全省人民特别是茶文化爱好者的需求，搭建河北省茶文化会展品牌，培育繁荣会展经济，在省委省政府的支持和倡导下，河北省成功举办了首届茶文化博览交易会。
本届茶文化博览交易会是一个解放思想的典范，用开放思维、市场思维举办，财政不花钱、市场运作效果良好。它体现了茶与文化的交融，文化与消费、与贸易的融合；它为茶叶企业与文化企业的对接合作搭建了平台，为茶产品与文化产品宣传展示推介与营销搭建了平台。同时，也为活跃省会生活、搞活消费、拉动经济发展做出了贡献。对此，省委书记周本顺、省长张庆伟都给予了高度评价。
河北省首届茶文化博览交易会 一次解放思想的有益尝试
200多家国内外企业参展，到会参观人数突破12万人次，现场成交额6000余万元，达成合作意向126项，意向合同金额1.2亿元—6月16日，为期4天的河北省首届茶文化博览交易会在石家庄国际博览中心完美谢幕。这是首届以河北省的名义举办的高规格、高层次、高品位的茶文化会展活动，没向财政要一分钱补贴，完全采用市场运作方式招商运营，开创了河北省大型文化会展活动完全靠市场化运作的先河，是贯彻落实解放思想、改革开放、创新驱动、科学发展要求的一次有益尝试，也是开展解放思想大讨论活动、培树“四种思维”成果的具体体现。
创新会展模式 市场化运作办出“省字号”高水平展会
按常规，大规模展会一般由政府出钱搭台，参展商的场地、食宿等费用大都免除或大幅优惠。而河北省首届茶文化博览交易会的各种费用却均由客商自行承担，场地费用从5000元到2万元不等，再加上展位装修、食宿、交通、物流等费用，客商的参会成本算下来将是一笔不小的开支。如何化解这些不利因素，成功办会？
今年春节过后，茶文化博览交易会组委会反复修订展会方案，优选运营公司，最终确定了颇具市场化色彩的办会模式和办会阵容——首届茶文化博览交易会由省委宣传部牵头协调，由省文化产业协会、省茶叶流通协会、省茶文化学会等单位主办，由河北介福茶业股份有限公司、四川吉祥茶业、福建茶城等单位协办，具体承办单位为石家庄云青会展服务有限公司、世博展览策划有限公司。
市场化运作，意味着必须有开放的思维和胸襟，一方面，组委会坚持开放的招商渠道，通过茶叶招商网、外省茶博会、打电话发邮件邀请、以组委会的名义发函等途径广泛吸引客商；另一方面，本届茶文化博览交易会立足河北、辐射京津，多渠道并重，广泛邀请全国各地的茶企、投资商、采购商参会，在200余家参展企业中，除了大陆企业，还有台湾企业20家、国外企业6家。
坚持市场化运作办出了“省字号”高水平展会，火爆的人气、强大的购买力、积极的合作意向，让客商赚了个盆满钵满。
来自宝岛台湾的南投县鹿谷乡冻顶茶叶合作社展团，带来的原汁原味冻顶乌龙高山茶，被抢购一空；石家庄艺朵茶器公司的运货车几乎不停地来往于展会和库房之间，仅茶椅、茶凳的销售额就达40多万元；一位野生黑茶的爱好者得知某展位黑茶仅剩2斤后，仍然掏出了20斤黑茶的全款交给老板，并留下地址，请对方邮寄……
4天下来，平均每家企业现场交易额不少于30万元。茶文化博览交易会还达成了众多合同订单和合作意向，俊仲号等多家品牌茶企和我省大部分设区市的茶商都达成了意向，就连北京马连道茶城的数家知名茶企也前来招商采购，收获颇丰。“首次举办就采取全新的运营模式，需要解放思想、更新观念，需要大胆尝试的勇气，需要市场的思维、开放的理念和创新的手段。”6月18日再次谈起首届茶文化博览交易会，组委会工作人员的脸上更多的是兴奋和自豪，“事实证明，这次尝试是成功的。”
由省委宣传部牵头协调，省文化产业协会、省茶叶流通协会、省茶文化学会等单位主办，河北介福茶业股份有限公司、川吉祥茶业、福建茶城等单位协办，石家庄云青会展服务有限公司、世博展览策划有限公司承办的河北省首届茶文化博览交易会，以开放的思维和胸襟，创新采用市场化运作模式，广泛邀请全国各地的茶企、投资商、采购商参会，在200余家参展企业中，除了大陆企业，还有台湾企业20家、国外企业6家。
茶文化与茶贸易融合 既是一次成功的经贸交流，也是一场圆满的文化盛会
首届茶文化博览交易会开启了“茶叶与文化融合、茶文化与贸易融合”的新平台，以“传承、融合、交流、创新、合作、共赢”为主题，全面展示了我省众多精美的茶文化产品，既促进了茶叶贸易，也擦亮了河北禅茶文化品牌。
本届茶文化博览交易会分为茶叶专区、紫砂艺术专区、茶文化产品专区三大板块，除了海内外品牌茶叶展销，组委会还特邀数位紫砂艺术大师和茶文化专家，举办了“紫砂艺术”“茶与健康”等多场专题知识讲座，不少展位还设置了精致的品茶展台、书画表演、紫砂和陶瓷现场制作。
为了更加突出文化内涵、突出群众参与、突出茶叶贸易，保证这个平台的层次、水准、专业，我省首届茶文化博览交易会抵挡住利益的诱惑，始终围绕“茶与茶文化”这个关键，坚持专业化、高品位、高标准招商，共拒绝送上门来却不符合茶文化博览交易会标准的企业近50家。
为使“新平台”跃升为“新品牌”，我省茶文化博览交易会一变其他茶博会“地摊式”、“货架式”的简单展销形式，采取精美特装和特色展位相结合的方式，运用现代化的视听手段进行展示展陈，突出了产品特色，彰显了文化品位，提升了展会形象。“既是一次成功的经贸交流，也是一次圆满的文化盛会。”业内人士大多如此评价。
品牌效应初显 茶文化博览交易会为我省会展经济和文化产业注入发展新活力
“明年河北的茶文化博览交易会我还要来，而且还要带更多的同行一起来！”经营台湾柏采汝窑的林先生带着“展位要小了、产品带少了”的遗憾离开了石家庄。“有不少企业向我咨询明年茶文化博览交易会举办的时间，恳请早点告知，甚至还有两家企业主动提出了为下一届茶文化博览交易会冠名赞助的合作意向。”6月18日，谈起茶文化博览交易会，承办单位石家庄云青会展服务有限公司的负责人显得有些“得意”。
展会期间，多位省领导到会听取讲座并看望参展企业代表，各市和有关部门的负责同志也利用双休日时间到展会现场与客商们真诚交流、听取意见和建议，令来自境内外的客商十分感动。他们普遍反映：我们曾多次参加全国各地的茶博会，但像河北这样这么多领导出席展会的还是第一次。这让我们很感动、很提气，也进一步坚定了今后继续参加的信心。
布展期间，组委会及时帮助外地企业与几家知名专业设计公司对接，帮助他们设计满意的展位方案；在展览过程中，不少企业特别是外地企业，因货品脱销需要紧急调货一时又联系不到运输车辆时，组委会火速帮其联系运输公司；组委会成员连续几天穿梭于各个展位，在参展企业客人稀少的间隙，向客户询问展会不足之处并将期望改进之处一一记录。“专业化的展览、高品质的平台、巨大的消费潜力、诱人的商机、省领导的高度重视、真诚贴心的服务，共同叫响了河北茶文化博览交易会这个新品牌。这一品牌的影响和效应正在初步显现。”组委会负责同志表示，河北省茶文化博览交易会以后将每年举办一次，并将不断提高交易规模，提升会展水平，努力将河北省茶文化博览交易会打造成具有区域影响、地方特色、国家水平的茶文化会展品牌，为繁荣我省会展经济、壮大我省文化产业作出新的更大贡献。
关键词：茶文化；旅游；北方；融合
随着我国社会物质和精神文化生活水平的提高，消费者文化生活方式也随之发生了翻天覆地的变化，文化休闲游需求也日益提高，文化与旅游资源的结合也势在必行，成为当代旅游业发展的新领域。我国北方如何将本地茶文化资源与北方旅游资源融合在一起，形成北方独具特色，囊括文化休闲与观光旅游为一体的文化游，已成为北方茶叶产地及旅游地人们思考的问题。
1茶文化旅游重要性及北方茶文化旅游资源
所谓茶文化旅游，就是茶叶产地以当地茶文化、茶资源为主题，与本地旅游资源密切结合形成的新型的文化休闲旅游方式，其立足于茶叶经济及茶叶文化，依托当地茶叶种植及生产环境以及茶叶悠久的历史文化，结合本地茶叶风俗习惯而形成的集文化、休闲、旅游为一体的多功能性旅游，对当地旅游经济及茶文化宣传有着极为重要的影响。
1.1茶文化旅游的重要性
首先，茶文化旅游是当代社会重要的经济形式，有助于当地旅游文化及经济的发展。茶文化资源作为最具中国特色的文化内容，与旅游资源密切融合，必将成为当地旅游经济的龙头，将茶叶产地、茶叶消费、旅游消费结合串联到一起，既能促进茶叶消费也能以茶文化旅游，带动其他产业的协同发展，尤其为当地剩余劳动力解决大量的工作岗位，对解决农村问题具有极大帮助。其次，茶文化旅游能满足现代游客对文化旅游的心理需求。现代社会旅游参与者不仅重视物质资源的消费，更在乎文化在休闲旅游中的欣赏和品位，文化已经成为旅游最具影响力的内容。茶叶产地的茶文化作为重要的文化组成，不仅能满足游客对历史经典文化的知识需要，也能丰富旅游文化内涵，促进游客对文化的参与。最后，茶文化旅游能够形成对当地茶叶文化的深度思考。利用茶叶文化与旅游资源的融合，能为茶文化的宣传和普及，传统茶文化的认知，茶文化习惯的养成，茶道思想的深入提供新的思路和途径。
1.2北方茶文化旅游资源
首先，我国北方地大物博，自然环境特点明显。虽然北方的茶产地相较南方来说，规模较小，茶叶种类有限。但是我国北方如河南、北京、山东等地自古以来就有种茶、产茶的历史，尤其在河南拥有南北过渡性气候，生态环境适宜茶文化及茶叶旅游业的发展。再如山东地区暖温带的湿润，让山东地区四季分明、雨量和日照都充足，为茶叶生产及茶文化提供了重要的物质基础。其次，北方茶叶在我国茶叶栽培及茶文化历史中占有重要的地位。茶圣陆羽就曾在《茶经》中对北方名茶如河南毛尖、山东诸城、日照的绿茶、尤其山东日照的江北地区直到现在仍被认为是“江北绿茶之乡”。北方茶叶品种虽少，但是茶叶品质不逊于南方，在全国具有较高的市场认知度。尤其河南毛尖绿茶，无论是色、香、味还是影响力都比南方名茶有过之而无不及，多次在国内外茶叶博览会上荣获金奖。可见北方和南方相比，同样具有茶文化必备的茶叶资源基础。再者，我国北方从90年代起，逐渐开始茶叶博览会暨茶俗文化宣传活动，如在北京、天津、山东、河北、河南等地已经举办大型茶叶博览会及茶文化节不下30次，北方茶博会、茶艺茶品展等文化宣传促进了北方茶叶及茶文化的发展，为茶叶旅游打下了坚实基础。最后，北方具有丰富的自然生态资源。无论是孔子之乡山东、首都北京或是河南信阳大都具有悠久的历史文明，具备丰富的旅游基础。如山东日照具有独特海文化，再如天津、北京特殊的地理位置和茶俗文化基础，能让游客既能体验到特定的茶文化，也能感受独特的旅游资源。
2北方茶文化与旅游融合现状
虽然北方具备了开展茶文化旅游的文化基础与旅游资源，但是由于消费者对北方茶文化、北方茶产地规模的误解，以及茶文化和旅游业长期的独立发展，使得北方的茶文化旅游没有真正的融合在一起，并未形成强大的市场号召力，表现在以下几个方面：
2.1北方茶文化与旅游缺乏融合意识
由于北方茶叶产地规模较南方有很大的劣势，导致消费者及茶叶产地对北方茶文化资源缺乏正确的认识。虽然北方也具有悠久的茶文化及丰富的茶叶资源，但是我国北方过度关注本地旅游资源的挖掘，在意识上没有重视本地茶叶及茶文化资源。例如，我国首都北京，在发展过程中非常重视首都文化的宣传，但是对北京茶叶、茶叶市场及茶文化的开发程度不够，对大碗茶这一极具北方特点的茶文化只是作为旅游附属项目。再如，河南信用虽然具有“茶都”的基础，但其茶文化一直脱离旅游文化的范畴，产业开发没有游客参与茶文化作为发展方向。
2.2北方茶文化与旅游融合形式单一
当前，我国北方虽然已经逐步开展茶文化旅游，但是在两者的结合模式上，仍将茶文化作为附属产品。我国北方目前的茶文化旅游，各地实质性的内容雷同，大都以品茶、购茶、茶叶观赏等初级旅游融合方式，茶文化的实质性融合程度不高，尤其是没有形成游客参与、体验性的多层次文化旅游结构，部分茶文化项目稀释了北方茶文化旅游内在的核心价值。理性高雅的、代表北方茶叶文化的消费内容至今仍没有占据旅游市场，导致北方茶文化与旅游内容的融合略显表面化和低俗化，影响了北方茶叶文化和旅游资源的高度融合，更影响了北方茶文化的影响力。
2.3北方茶文化与旅游缺乏基础设施
茶文化与旅游资源的融合需要的不仅是茶旅游经营性设施，更包括茶文化及旅游的配套设施，如茶主题餐厅、酒店及交通、服务设施，这些在一定程度上影响着北方茶文化旅游的发展。甚至某些北方城市单纯为旅游考虑，在生态上缺乏对茶产地及茶文化资源的保护，造成茶叶产地及茶叶资源的生态污染。如在山东日照和诸城，虽然旅游基础设施能够满足一般旅游项目，但是却没有为茶叶文化旅游开展相关建设，茶叶旅游景点缺乏基础交通设施，茶叶旅游服务机构缺乏专业服务人员和设施，茶文化酒店和主题餐厅等经济实体与南方旅游城市相比非常稀少，导致了北方茶文化与旅游因缺乏基础设施，而难以满足游客的需求，影响了北方茶文化与旅游的融合。
3北方茶文化与旅游融合发展的策略
3.1树立茶文化与旅游资源融合意识
北方地区要促进茶文化与旅游业的融合，必须对北方茶叶及茶文化资源形成理性的判断，充分认识北方茶叶及茶文化的优劣势，尤其是与南方、华南、西南等茶叶产区相比，挖掘北方优势点。北方地区的茶叶行业、旅游行业及政府机构，应该积极地参与到茶文化与旅游资源融合的研究过程中，对茶文化及旅游资源内容和项目进行充分论证，对北方茶叶、茶文化、旅游资源、配套设施等内容进一步研究并有机结合，才能真正的找到北方茶文化与旅游资源结合的切入点，既能宣扬北方茶叶文化也能符合旅游经济发展的规划。
3.2推进北方茶文化宣传
虽然北方具有丰富的茶叶及茶文化资源，但是相较南方、华南等茶产地影响力稍显逊色，主要是因为北方茶文化宣传的力度不够，宣传形式单一。如山东、河南、北京、天津等北方省市，由于拥有丰富的历史遗迹和旅游资源，在宣传上过分倾向于历史和物理环境的宣传。所以要想促进北方茶文化的影响力，首先必须改变宣传思路，在原有旅游宣传基础上，突出茶文化的主体地位，将文化宣传作为旅游业的名片。其次，利用北方茶叶集散地的优势，举办茶文化博览会等形式的文化宣传活动。北方城市还必须投身于茶文化旅游的推介活动中，以宣传活动吸引茶客、游客等消费者的共同关注。最后北方茶叶产地应利用现代新媒体，如手机、电脑等数字媒体，将茶叶、茶产地的自然资源以多渠道进行宣传，才能让潜在的茶爱好者转变为茶文化的欣赏者和参与者，从而树立北方茶文化旅游的新品牌。
3.3完善北方茶文化旅游的配套设施
由于北方受到气候和茶叶文化发展水平的影响，在茶文化旅游环境及配套设施上很难与南方等茶产区相比。要想让游客在北方的气候和茶叶文化背景下，参与茶文化旅游，必须以更加完善和人性化的配套设施以及服务机构吸引游客。首先，北方茶叶产地应该加大对主要茶产地基础实施的投资，在交通、住宿、餐饮等方面既要考虑到游客生理舒适性，也要考虑其心理文化需求。在茶文化及旅游基础设施的建设中，应该将茶产区和茶文化体验区进行区别对待，让游客在不同的环境下获得不同的服务体验。其次，建立北方茶文化旅游的现代化服务机构。北方茶文化旅游地应该积极探索文化旅游服务机构的服务内容，以茶文化体验、茶文化讲解、茶艺等服务与传统导游内容结合在一起满足游客对文化游的要求。
4结语
总之，茶文化与旅游资源的融合不应局限于南方等主要茶叶产地，北方地区应该充分认识当地茶文化资源及旅游资源，在抓住文化旅游发展的机遇，努力地提高自身对于茶文化与旅游资源融合发展的认识。在茶文化旅游发展的意识基础上，北方地区应该积极地对北方特色茶叶、茶文化进行宣传，以品牌形象吸引茶爱好者转变为茶文化旅游的参与者，同时加大对北方茶旅游基础设施的建设，才能实现茶文化与旅游资源进一步的融合，形成新的经济增长点。
参考文献
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有人说，茶过剩了，也需要“供给侧”改革，真的如此吗？当然不是，我认为，目前茶产品不是过剩问题，而是需求不足问题。如何挖取消费者需求，才是做大做强茶企的光明大道。那么，中国茶产业目前面临着哪些困惑呢？它主要表现在如下几个方面：
一是“品质与品牌”的困惑
本来，品质和品牌是一脉相承的，如果我们把品质比作根的话，那么，品牌就是果。大家知道，没有根哪会有果呢？两者逻辑关系十分清晰。但是，许多茶企仍然对品质和品牌存在困惑，潜意识地把它成为跷跷板。
当前，许多茶企对品质存在误区，他们过分强调所谓“好山好水出好茶”，把茶产地的某些物质条件如水质、空气、环境等因素绝对化，甚至把死去数百年、上千年的古人攀上亲戚，拉上关系，证明XX茶文化的源源流长，给自己产品贴金，他们过分强调“天然、环保、产地”的品质，造成茶企诉求几乎同质化。如今时代变化了，己经发展到互联网时代，但他们的经营意识仍停留在农业经济时代，同消费者以及茶行业的发展趋势存在很大落差，造成了行业散乱，消费者需求严重不足。
同时，我在市场的调研中发现，很多茶企品质参差不齐，“面子”工程大于茶的价值，品牌除了名称、标志、VI、包装等外观方面，有明显的差异性外，大部分经营几乎同质化，很难找出差异性，十分不利于品牌的区隔和塑造，仍然缺乏系统性、前瞻性、科学性的品牌意识，以及现代营销手段，比如众筹、电商、微信、OTO等整合营销模式，品牌建设短板十分凸显。
众所周知，品牌有“三度”即知名度、忠诚度和美誉度。以前，茶企业多以提高质量为主要发展手段，信守所谓“好山好水出好茶”，忽视了广告宣传；现在许多企业如大益、八马等茶企，不惜斥巨资进行广告宣传，提高了品牌知名度，但由于诉求不精准，造成资源浪费。再加上有一些企业将名称、包装、产地等作为的品牌全身，刻意求新、求奇、用来博眼球，由于品牌塑造急功近利，陷入了“赚吆喝、卖不动”的怪圈，使品牌更难于自拔。
因此，如何挖取消费者需求？如何做好顾客忠诚度和美誉度？成为茶企做大做强的必修课，我们不是为了营销而营销，而是站在品牌战略高度；不要过分诉求产地“品质”，而是深层次挖取目标消费者需求，运用“互联网+”工具，做到多层次的整合营销，比如创新的OTO模式就是一种好的出路，它十分适合茶企发展。问题在于，如何做好这种模式？它要结合企业实际情况与资源整合，在此，不再阐述。
二、“品位与文化”的困惑
中国茶文化，源远流长，它作为情感交流、精神表达和文化张扬的载体，表现出人的价值取向。饮茶时，由于每个人的品味有所不同，品位也有高有低，它所感悟的文化境界差距很大，为此，消费者需求更加细分化。
许多茶企在“品位与文化”方面十分困惑，由于没有市场调研，充分研究消费者心理和消费习惯，准确地细分市场，没有把“品位”和“品味”的消费群细分区隔，产品单一，结果造成茶文化整体品位不高。
甚至，一些企业引导消费方面存在严重的市场化色彩，过分宣扬茶的社会功利性，比如送礼佳品云云，或者强调“高尚”文化，把一种至尊、等级观念强加给消费者，好像喝高价茶就高贵，喝低价茶就贫贱，对消费者心理产生严重误导，再加上缺乏产品创新驱动，造成了消费需求不足，最终使产品卖不动，形成了生产过剩的假象。
当前，仍有一些企业仍不是在市场调研上下功夫，认真研究与细分消费者，而是热衷于一夜成名，做一些表面文章，虽然获得了一定效果，但事后一段时间后，企业停滞不前，教训深刻。比如云南XX茶企，从茶的“品位与文化”方面下足了功夫，挖掘出某伟人为品牌背书，定位为“领袖级好茶”，花巨资广告宣传，由于通过广告的拉力，虽然当年实现销售快速增长，打开了一定的知名度，但是，近来产品又卖不动了，某品牌茶企又陷入了“品位与文化”的困惑之中。
如何办呢？我们知道，企业应该做好品牌定位至关重要，一切以消费者为中心，只有找准目标消费者，细分市场，精准定位，才能确定品牌的“品位与文化”取向，赋予产品更多的文化内涵，这样建立起的品牌，才会有无穷的生命力，而不是“自我为主”，让消费者被动认同的“品位与文化”，否则，品牌成了无源之水，文化也成为无本之木。
三、“创新与发展”的困惑
我们知道，茶的发展从“天然茶”到“工业茶”，目前己经进入“科技茶”的发展阶段，一些物质条件完全可以依靠科技手段创造出来。当然，我不能否认天然、环保茶的产品属性，以及种好茶的独天独厚的地理环境，但是，茶既是健康食品，又可以作为其它产品的原料，创造出更多消费者喜爱的产品，比如茶饮料、中成药茶、茶食品等，很可惜，几千年来，至今中国茶仍然停留在“高贵”的自我“饮品”文化陶醉中，创新意识十分淡薄，掐手指数来，全国性品牌寥寥无几，令人十分费解。
目前，中国茶产业正处于“创新与发展“的困惑期，许多茶企想创新，但不知道如何着手？在此，我举如下两个创新例子，给企业更多启发。
随着人们生活水平的提高，消费者越来越喜欢“天然、健康”食品，我有一位朋友是做茶企的，在我们认识之前，一直苦于茶叶卖不动，因此，只有创新才能改变目前现状。
我们采用了“茶+餐厅+旅游”整合营销方式，取得了不错的销售业绩。以茶为主题，结合自己的产业优势，改造专卖店，开了以茶为卖点的素食馆，连锁经营，它所有菜品和汤都是以茶为原料，比如茶西饼、茶虾、茶豆腐等等，强调“天然、环保”的茶菜品，做到十分极致，深受消费者喜爱，在餐厅某一个角落，成为茶叶展厅和销售区域，消费者可以除品尝茶菜之外，又能品饮到好茶，买到“天然、健康”的品牌茶叶；在餐厅的布置上，处处体现“喝茶健康”的理念，潜移默化地告诉消费者，实现了口碑传播。
同时，我们开发茶为主体的农村生态游，以自驾游和团队游为主，另采用众筹模式，线上线下，实现同目标消费者“吃、喝、玩”的互动，短时间内，打开了茶叶的销量，实现了企业良性的快速发展。
另一个例子，就是我们知道的“立顿”红茶，通过CCT技术处理，变成小袋的红碎茶，几元至几十元不等的价格，在商场买的如火如荼，每年200多亿的销售总额，令许多茶企羡慕。那么，“立顿”茶如何做到呢？它除了产品创新外，更重要是抓住了现代细分人群的“便利性”痛点，特别是“想喝茶没时间泡茶”的白领人群，如此小小的创新，就能产生如此大销量，企业家们，难道我们不应该好好反思吗？
中国是最早种植茶的国家，并且将茶传播至全世界，尤其是在英美等国，茶得到了改良和发展，形成西方的茶文化。中西方茶文化由于其地理位置、经济发展、主流文化等等原因展现了独特的魅力。对中西方茶文化的比较既是对茶的发展历史的记载和对茶文化的补充，也是中西方文化比较中的一个组成部分，丰富了中西方文化比较的内容。
关键词：
中国茶文化；英美茶文化；比较
茶已不再是一种商品而是一种文化，是代表国家特征的标志。茶在中国体现的意境和在欧美国家体现的意境是截然不同的。在中国，茶如君子之交，淡薄静雅，而在英国，茶就是一种优雅的姿态，展现了绅士的风度。本文通过对茶文化在世界的传播发展和“茶”在英语中的表现探讨了中国与西方国家不一样的茶文化，这对研究中外文化有着重要的意义。
1茶在西方国家的发展
唐朝时茶已经成为了一种风靡全球的风雅之物，当时对外贸易相当活跃，不少传教士来到中国传教并记录了在中国的所见所闻再传回欧洲大陆，引起强烈的反响。中国的茶西行经过广州、福建等沿海城市再到马来半岛、印度半岛最终到达欧洲大陆。意大利的马可﹒波罗在其《马可﹒波罗游记》中详细记载了中国的茶叶，三百多年后的葡萄牙传教士撰写了一部专门介绍中国茶叶的书并刊登出版。从此，中国的茶走上欧洲发展道路，让无数欧洲人了解茶并喜欢上茶。最初引入茶进人们视野的是葡萄牙人但真正推广的却是荷兰人。葡萄牙人通过马可﹒波罗的游记对东方茶叶好奇无比，借助当时海上霸权的地位和发达的海路运输技术，入侵中国，获得中国最早的贸易权，得到大量的茶叶并运回国，引起上流贵族的关注和好奇。但是因为葡萄牙人注重国内自身消费而没有国际贸易的意识，所以并没有将茶全面推广，真正实现茶叶推广的是后来居上并击败葡萄牙的海上马车夫—荷兰。荷兰通过大量的贸易将茶带进欧洲市场，带入欧洲人的生活中，并使其成为时尚的象征。除了进口各种茶叶之外，还将配套的茶具也以商品的形式在市场上销售。虽然荷兰将茶有效地传播到欧洲各地，但是并没有形成全面饮茶的气候，只有少部分地区已经接受茶这个新的事物。到了18世纪，强大的日不落帝国英国替代了荷兰海上贸易的地位，也将茶的贸易规模不断扩大，使茶走进英国贵族的日常生活中，发展成为一种英国茶礼仪，最终走进了英国百姓家庭。英国人自此以后钟爱喝茶，尤其是红茶，更是将茶作为贵重物品招待客人，也会在聚会时品尝享用红茶的香甜。至此，茶的发展并没有止步，而是随着世界经济的不断发展，传入了美国，在传统茶的基础上改造成风靡全球的美国冰茶。茶在不同国家得到不同的发展，形成了不同的茶文化，中国的茶文化与以英美为代表的西方茶文化迥然不同，不仅仅因为政治经济发展的不同而不同，还因为受所处时期的主流文化的影响不同使得茶文化在各国有了新的发展。
2中国茶文化的内涵
茶在中国有上千年的发展并逐步形成了灿烂的茶文化。茶文化不是只指如何泡茶、饮茶、品茶或是表演茶艺这些外在的表象，而是在泡茶品茶的过程所感悟的人生哲理。著名的茶圣陆羽在其《茶经》中用简洁而形象的语言详尽地描述了茶的制作工艺和他所要表达的治国为人的思想。由于茶的历史悠长，受到不同时期的影响，形成了复杂而丰富的茶文化，其中所受影响较大的要数唐朝时期的儒释道思想文化了。
2.1儒家的“中庸”思想
“中庸”一直是儒家思想中的核心思想，中庸一直不偏不倚，折中的处事态度。朱熹曰“：中者，不偏不倚'无过无不及之名。庸者,平常也。”，很多学者认为中庸思想就是软弱、妥协，这是进入了误区。中庸的思想讲究的是和平、真善美、宁静致远的意境而不是简单意义上的不争取。儒家思想还要求人修身平天下，茶经中茶性就充分体现了这个观点。茶的妙处在于修身养性，平静心态，追求淡雅的生活。古代君子通过饮茶彰显为人处事之道，无处不在地体现了儒家的“仁”思想。
2.2道家的“顺其自然”“、精“”俭”的理论
道家理念在《茶经》中表现的淋漓尽致。陆羽深受道家理论的影响，追求“精“”俭”，认为茶学的灵魂之一就是崇尚自然、崇尚简朴、崇尚真善美的美学理念，意在天人合一的和谐。最为典型的就是在茶经中出现的茶用具代表青盖碗。盖碗是一种特别能体现道家思想的茶用具，其冲泡的每个程序如净手、出具、开盖、摇香等等都包含了道家的内涵，讲究尊道贵德、重人贵生、天人合一，极其看重茶道礼仪。
2.3佛家的“悟”学说
评价陆羽的宗教倾向时，不能单一的归纳为儒释道其中一家，他不属于任何一派，因为他的思想融合了三教的精华，是个复杂的历史人物，因此他所著作的《茶经》必然倾注了他的人生理念，其中之一就是依佛。佛家注重悟性，而茶也在于一个子“悟”，所以茶有助于僧侣在坐禅修行时提神醒脑，被视为一种修身的过程。
3东西方两种茶文化的比较
中国的茶文化和英美的茶文化属于继承和发展的关系，起源于中国，流传到欧美，再结合当地的风俗习惯和经济政治文化等因素的影响形成了带有独特风格的茶文化。这两种文化必然有相似之处也有不同之处。我们就从其经济、地理和文化等几方面具体分析两种文化的特点：
3.1中国是东方大国，坐落在世界的东方，欧美相比中国的地理位置而言就是西方。
中国的茶一路西行来到欧洲大陆再到美洲大陆，经历了历史的变迁和文化的糅合，形成了颇有地方特色的两种茶文化。中国地大物博，因为土壤和阳光的条件不一样，生产的茶叶品种也不同，有红茶、绿茶等，中国人根据地理位置和饮茶习惯的不同会品尝不同的茶叶感受不一样的滋味；英国地处地中海，本身不适宜生产茶叶，又因常年受地中海气候的影响，所以偏爱浓厚而甘甜的红茶，最著名的英国茶文化当属下午茶（afternoontea）了。东西两大国的地理位置的不同，使得两国的饮茶种类也就不同。
3.2中国古代的经济体制是封建小农经济，在满足温饱的条件下，人们就开始考虑精神上的提高。
在封建社会的影响下，茶成了一种风雅之事，也随着时间的不断推移，茶由一种商品逐步发展成茶学、茶道最后融合为茶文化。在这种稳定的小农经济里，饮茶是一种悠闲的生活方式，需要人心如止水、心平气和，慢慢品尝，感受茶的宁静和芬香。而英国的茶相比中国的宁静，带有实用性和工业化的特点。英国人一天最重的一餐是晚餐，中午的饮食就会相对简单许多，而又因两餐间的时间相隔很久，由此就有了下午茶这种形式。下午茶不仅是喝茶还有糕点水果之类的甜品。英国的茶文化讲究的是茶具好看、贵气，茶味甘甜浓厚，在聚会中衬托出贵妇们优雅的气质和优越的社会地位，这种讲求实用性的饮茶方式恰恰体现了工业革命带来的现代化的特点。尤其是随着工业革命的进行，实用性更是发挥的淋漓尽致。速溶茶就是工业革命的产物。英美这样的发达的工业国家随着技术的革新，也将茶叶的外形和用法随时代变化而变化。除了形式上的不同，还有对茶的认识的不同。在中国，茶是食品，是吃食，而在英国，最初茶是作为药在宣传的，他们认为茶具有很多医药作用，如消热解毒等等。
3.3茶在中国的发展过程中与儒道佛三派的思想相融合，形成了天人合一、和谐供出的精神，也要求饮茶之人修身养性，提高修为。
这种种要求展现了中国传统的优秀文化，讲究淡薄、豁达、内敛的品质。可以说，中国的茶道反映的是一种无处遁形、不可言传的品性、情怀和美感。它散发的气息实则为君子礼节，体现了“君子之交淡若水”的高尚节操。而英国的茶文化更多体现的是贵族的礼节和仪态，在其中展现了英国绅士的风采。
由此可见，中国的茶文化融合了儒释道三家思想的文化特点，讲究“天人合一、修身养性、崇尚自然、崇尚简朴、顺其自然”，追求人与自然和谐统一，追求个人品行的培养；而英国茶文化则体现了贵族们的高贵优雅，是人的社会身份的标志，伴随着工业社会的发展，越来越体现出其务实性和现代性。中国人看重茶文化是因为它的精神内涵，把它当做精神和情感的寄托，而英美等国饮茶看重的是其功效和性能，仅把它作为商品和身份的标志。
作者：段瑞芳 单位：郑州成功财经学院
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长兴建县已有1700多年的历史，唐代“茶圣”陆羽就是在这里写就了我国第一部茶叶专著《茶经》。我国历史上最早的皇家贡茶院，也曾经设置在这里。这里出产的顾渚紫笋茶是我国历史名茶。因此，长兴在我国茶文化发展历史上有着重要的历史地位。作为东道主的长兴人民，响亮地提出了“大唐茶都，茶缘天下”的主题，于是，一系列精彩纷呈的茶文化活动闪亮登场……
高朋满座，国内外茶人
会聚长兴
5月28日上午，长兴大剧院广场花团锦簇，披红挂彩。
全国政协副主席张榕明，全国政协原副主席、中国国际茶文化研究会名誉会长杨汝岱，浙江省委副书记、省长吕祖善，浙江省政协主席周国富，副省长茅临生，中国国际茶文化研究会会长刘枫，首任会长王家扬等领导出席了开幕式。来自国内外的800余名茶文化界专家学者、著名茶人、文化名流、商业精英以茶会友，共襄盛举。
开幕式上，浙江省委副书记、省长吕祖善代表省委、省政府对大会的召开表示热烈的祝贺。他指出，中国国际茶文化研究会成立15年以来，在研究茶文化、发展茶产业、推动茶经济方面发挥了积极的作用，提出了许多宝贵意见和建议。
中国国际茶文化研究会会长刘枫在致辞中表示，中国是世界上最早种茶的国家，是茶文化的发祥地，茶文化博大精深，内涵丰富，是东方文明的重要组成部分。茶与人们的健康、经济和文化密切相关。本届茶文化研讨会必将有力促进长兴、湖州乃至浙江的茶文化、茶产业、茶经济的发展。
国际茶文化研究会成就
非凡，影响广远
29日上午，中国国际茶文化研究会成立十五周年纪念大会在长兴召开。杨汝岱、周国富、安启元、刘枫等领导，和湖州市、长兴县领导孙文友、刘国富等出席了大会。
周国富首先讲话。他指出，15年来中国国际茶文化研究会在党和政府领导下，在茶界朋友和各有关方面支持下，遵循“弘扬茶文化，促进茶经济，服务种茶人和饮茶人”的宗旨，坚持服务全国、服务基层的原则，大力倡导“茶为国饮”理念，深入开展茶文化研究，认真做好茶文化教育培训，努力推进茶文化国际交流，主办和参与许多丰富多彩的茶文化活动，积极促进茶产业和旅游业发展，取得了显著的成绩，得到国内外朋友们的广泛好评。他说，浙江是发展茶业的福地，中国国际茶文化研究会扎根于浙江这块茶文化的沃土上，舞台广阔，大有可为。
会上，刘枫会长回顾总结了中国国际茶文化研究会的历史。他指出，回顾过去的15年，是中国国际茶文化研究会不断壮大的15年，是社会影响日益扩大的15年，也是取得显著成绩的15年。研究会团结和联络各方面人士和茶界朋友，发挥优势，开拓进取，受到各级领导和社会的好评。他表示，面临新的形势和任务，研究会将认真贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，牢记服务宗旨，团结和依靠广大茶文化工作者和茶人，拓宽新思路，采取新举措，谋求新发展，不断开创茶文化事业的新局面。
会议宣读了对研究会创始人之一王家扬的表彰决定，通过了《世界饮茶日倡议书》和第十一届国际茶文化研讨会举办城市为重庆市永川区的决定。
30日上午，第十届国际茶文化研讨会在长兴行政会议中心隆重举行。中国国际茶文化研究会副会长宋少祥、沈才土等与200多名来自中国、日本、韩国、马来西亚、美国、德国、奥地利等国家的茶叶界、茶文化界的专家学者、茶人茶商参加了此次研讨会。
陆羽阁、贡茶院再现大唐
皇家茶院气象
本次会议的亮点之一，是中国历史上第一座“皇家茶场”――长兴顾渚山大唐贡茶院的落成开放。
28日下午，绵绵细雨中的顾渚山下，人头攒动，彩旗招展，大唐贡茶院重建落成典礼在这里隆重举行。中国国际茶文化研究会会长刘枫，原陕西省委书记安启元，（爱沙尼亚）爱中友好协会主席彼・克雷兹伯格，原文化部副部长潘震宙，中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋，韩国茶人联合会会长朴权钦等参加了落成剪彩典礼，并为安置在新建的陆羽阁上的茶圣陆羽像揭幕。
中国国际茶文化研究会副会长宋少祥在致辞时说，长兴千年大唐贡茶院的重放异彩，是海内外茶人的一大幸事。它的重建落成，再现了当年皇家茶场督造贡茶的宏大场景，为弘扬大唐茶文化增添了浓重的一笔，必将极大地推动当地茶叶产业化和茶文化旅游业的快速发展。
顾渚山大唐贡茶院是我国乃至全世界第一座皇家贡茶院，是我国茶文化的重要发祥地之一。大唐贡茶院规划面积4.97万平方米，建筑面积1.77万平方米，项目总投资9800万元。经过三年多的努力，主体工程基本竣工。
大唐贡茶院坐落在顾渚山下，掩映在修竹翠林之间，分上下两层依山而建，逐级而上。所有建筑采用仿唐木结构，青瓦白木，古朴而雄浑，气势非凡。巍峨壮观的陆羽阁，蜿蜒而上的贡茶院（博物馆），曲径通幽的吉祥寺，精美的茶文化陈列和茶道表演，吸引着每一个与会茶人的目光。
关键词：中国茶文化；对外传播；英语翻译
1中西方茶文化比较
中国是产茶大国，随着经济的不断发展和进步，中国的进出口贸易让茶成为一种流通于世界的商品。中国对茶有着独特的喜爱，在西方国家也是如此。茶自从流传到西方以后，就被当地人们所崇尚。不同地域的茶叶品种大不相同，这就形成了众多形式的茶文化。而将这种具有地域色彩的茶文化良好发展的英国茶文化最有发言权。茶叶想要保持在国际市场上流通，就需要进行翻译，这个过程涉及到的问题众多，需要一一进行解决。1.1中国茶文化的历史及内涵在春秋时期，“茶”就出现了人们身边，但古时的“茶”与现代的“茶”有所区别，那时的“茶”对人们来说就是味道比较苦涩的饮品。“茶”经过历史的不断变迁，愈来愈多的文人墨客喜欢描写茶、探究茶。在三国时期，这种关于茶的文献就相对较多，比如华佗的《食经》中就记载了茶可让人清新明思，茶特殊的药用价值慢慢被人们发现、挖掘、应用，拉近了茶与人们之间的关系。在中国文化史上，茶属于重要角色，唐代有本文献名叫《茶经》，是“茶圣”陆羽的传奇之作，文献中详细介绍了茶的类型、采摘方法、烹制过程、色泽对比等等，这本传奇之作大大提升了茶在中国文化中的地位，同时开启了日本的茶道之门。一时间茶文化风靡全国，书法、绘画、诗作等等，大多数与文化有关的内容中都出现了茶，茶成为了人们生活中必不可少的一部分。如今社会经济发展迅速，国家大力支持茶在对外贸易上的发展，关于茶文化的文化节也相继在各个地方开展，增强了茶文化的时代性。提到中国的茶文化，就会想到儒家的“仁善明德”。道家的“天人合一”与佛家的“修身悟道”是茶文化的独特之道，致使茶文化在中国文化史上脱颖而出。茶成了人们生活中比不可少的饮品，人们对于茶的重视程度也随着综合国力增强而提高。人们在品茶、观赏茶的同时体会生活的道理，这就是所谓的茶道。茶道的操作流程分为烹茶、沏茶、赏茶、闻茶、品茶，在进行这些操作的同时达到修身养性、促进友谊、学习礼法的目的。1.2英国茶文化历史及内涵茶原产于中国，流通于世界。虽然中国是茶的故乡，但是西方人对茶的喜爱程度超乎人们的想象。这点在英国体现的尤为明显。英国是一个比较发达的国家，那里的人喜欢喝茶远近闻名，比较出名的当属英国的“下午茶”，这种茶余饭后的消遣，成为英国人主要的一种生活方式。在茶没有流入英国以前，英国人还不知道有这种神奇的饮品。之所以茶会在英国流行，还有一段比较传奇的历史，在这里就不详细说明了。由于茶叶是一种外来商品，英语没有与之对应的翻译单词，英国人结合闽南语，通过不断变形，从而将这种“中国叶子”翻译成了如今的“tea”。一时激起千层浪，这种简单通俗的翻译方式，很快被贵族们所接受并效仿开来，从此，喝茶的习惯在英国普及起来。现在社会，人们知道了茶具有众多神奇的功效以后，对于茶的追捧和喜爱不亚于任何一个国家。中国人喝茶没有严格的限制，随时随地都可以。而在英国，则有明确的时间规定，并设定了专门的“茶休时间”，这是一种独有的生活习惯，同时，英国人饮茶需要有甜点相伴，这样才能真正体会品茶的乐趣。英国的茶文化具有一定的西方特色，比如有些贵族小姐们，会在自家的花园中整齐的摆放好桌椅，精心的进行布置以后，要求宾客来家品茶，这种新颖的招待方式让她们结交了更多的朋友。由于现代人们生活节奏的加快，已经没有更多闲暇的时间去慢慢品茶，这种生活方式对英国的茶文化造成了一定的影响，可是这并没有改变他们对茶的喜爱程度。在英国，就连走路都会看到端着茶杯的行人，就凭这点足以证明英国的茶文化对其影响之深，意义之重大。茶在英国人眼中，已经不单纯只是一种饮品，而是一种健康的生活态度，是一种积极的生活方式，只要保持良好的心态才能真正体会到茶给人们生活带来的益处。美国从建国到发展成如今的强国，时间不过几百年而已。茶叶由于贸易自然会流经美国市场，而当时的美国人为了快速发展，并没有集中精力在茶文化上，所以，茶就像美国的咖啡、可乐一样，只是作为一种饮品出现，并没有过多实际的意义。由于处事态度和做事节奏的不同，英国和中国具有的良好茶文化并没有对美国产生影响。美国人喜欢喝冷饮，就产生了冰茶这种饮品。茶在美国成了“入乡随俗”的产物，这在美国的整体文化发展方面只能算是涓涓细流，并没有实质意义。
2茶叶翻译中的跨文化问题
由于中西方的文化存在差异，茶文化在各国的特色也别具一格，所以将茶叶进行翻译的过程中，要按照各地茶文化的特点进行翻译。现如今，茶叶翻译的状况百出，各种类型的茶叶翻译层出不穷，一系列的翻译问题堆积成山，例如：同一地方的茶叶翻译不同、在进行中西方茶叶翻译时不考虑文化差异只顾一味的翻译、错误使用翻译技巧和方法等等，这严重影响了茶叶翻译所呈现出来的效果。所以要想正确的进行茶叶翻译，在翻译之前就要充分了解中西方所存在的文化差异，不然就会漏洞百出、贻笑大方。在进行茶叶翻译时，可从下面几点着手：2.1统一翻译标准如何能让读者对翻译内容一目了然是茶叶翻译的主要原则。在进行茶叶翻译时要个性突出、顺口悦耳、内涵深厚，从而达到吸引读者的目的，进而促使读者对茶文化产生浓厚的兴趣。就目前的茶叶翻译现状来讲，翻译层出不穷、杂乱不堪，大多数国外读者在阅读茶叶翻译时无法从中了解茶叶的类型、特点等等。充分了解中西方之间的文化差异是翻译者在翻译前的必修课，翻译者可按照茶的类别将茶叶区分开，茶的类型大致分为四种，分别是Non-fermented（不发酵茶）、Partiallyfermented（部分发酵茶）、Post-fermented（后发酵茶）、Completelyfermented（全发酵茶）。在不发酵茶中，GreenTea（绿茶）处于主要地位；在部分发酵茶中，WulongTea（乌龙茶）处于主要地位；在后发酵茶中，PuerTea（普洱茶）处于主要地位；在全发酵茶中，BlackTea（红茶）处于主要地位。如此将茶的类型仔细划分，可以达到让读者在读茶叶翻译时一目了然地了解茶的类别和独特之处的目的。2.2结合中西茶又化差异进行翻译茶文化在中西方国家之间存在很大差异，各地的茶文化的特色鲜明，在进行茶叶翻译时，应尽量考虑英国读者的语言翻译习惯，运用恰当的词语和合理的翻译技巧，巧妙地将茶叶翻译出来，从而达到与读者思维方式相结合的目的。在汉语中“茶”的概念仅限于“茶叶”、“茶树”等等，而英语中的“茶”——“tea”,并非指概括这些比较浅显易懂的意思，还具有下午五六点钟的下午茶意思。这种中西方的差异在“黑茶”中也有所体现，中国的翻译者一般将“黑茶”译为“DarkTea”,而“dark”在英文翻译中译为“暗”，具有“忧郁的”、“无知的”的特性，因此用“DarkTea”来代表“黑茶”，这无疑会受到西方人的排斥。由于黑茶是我国茶叶的特产，所以可以利用这点，直接采取拼音翻译法将“黑茶”翻译成”Blacktea”，这样不仅会引起西方人对茶叶的好奇心，也有利于茶文化的传播。中国人在品茶时比较注重茶水的颜色，用红茶泡出来的茶水呈现红色，所以中国人将其叫做红茶，而西方人在品茶时注重茶叶本身的颜色，认为红茶的颜色是黑色的，所以西方人将“红茶”翻译成“BlackTea”，所以翻译者在翻译时要全面考虑中西方文化特色，从而符合西方人的认知习惯，进而传承茶文化。2.3采取合适的翻译技巧与万法翻译者在翻译时，要利用有效的翻译方法和合理的翻译技巧将茶叶翻译出来，从而达到事半功倍的效果。可以根据以下几点来进行翻译:2.3.1直译法。在我国绝大多数茶叶都可利用直译的方法来进行翻译，例如：众所周知，武夷岩茶在山间的岩石上生长，由于“rock”一词带有动感和激励的意思，且能凸出其坚强的品格，所以将“武夷岩茶”翻译成“RockTea”可以很明确的了解“武夷岩茶”的特点。这种翻译方法简单、大方、浅显、易懂。2.3.2音译法。一些比较有知名度的茶叶在翻译时就可以利用音译的方法。例如：将“西湖龙井”翻译为“XihuLongjingTea”;“安溪铁观音”翻译为“AnxiTieguanyinTea”等等。此种方法可大大增加西方人对茶文化的兴趣。2.3.3意译法。利用这种方法翻译时，要注重文化差别以及原语与目的语受众认知的程度，所以翻译者要合理的利用一些有利手段，巧妙地将茶叶特性表现出来。
3结束语
作为中国传统文化中不可或缺的重要组成部分，茶文化在中国的地位是显而易见的，而随着茶文化在世界范围内的普及，茶文化的对外传播翻译策略，也受到了更多的关注。由于茶文化在中西方之间存在巨大差异，所以在翻译时需充分了解其差异所在，利用合理的翻译方法和技巧，将茶叶翻译出来，从而体现出茶文化的魅力，进而有利于我国茶文化的传播。
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（淤湖北科技学院经济与管理学院，咸宁437100；于湖北省第四地质大队，咸宁437100）
摘要院羊楼洞茶区曾是中俄万里茶马古道的起点，本文从对外贸易地理方向、对外贸易商品结构及要素禀赋三个方面分析羊楼洞茶区在中俄茶贸易中的历史地位。就新经济格局下羊楼洞茶区存在的优势资源与不足进行探讨，分析中俄茶贸易增长的可行性，及其对区域经济的相互促进作用。并提出加深中俄合作、提高产品文化含量等提高羊楼洞茶区在中俄砖茶贸易现实地位的措施。
关键词 院羊楼洞；砖茶；对外贸易
中图分类号院F7 文献标识码院A 文章编号院1006-4311（2015）27-0024-03
0 引言
在湖北省赤壁市西南26 公里处的羊楼洞，曾是中欧茶叶贸易“茶马古道”的源头，当年一担担的青砖茶从这里开始，翻山越岭、跋山涉水，直至俄罗斯贸易重镇恰克图，并从恰克图将砖茶转销至俄罗斯各地及欧洲各国。这八千里茶路从17 世纪末到20 世纪初繁荣了两个多世纪，至20 世纪20 年代中期逐渐没落，作为源头的羊楼洞茶区在茶叶贸易中扮演了举足轻重的角色，它不仅推动了中俄经济贸易关系的发展，对中国近代工业的发展、运输业的发展、中华文化的对外交流都起到了重要作用。
前人对羊楼洞茶区的研究大多是对其兴衰过程进行论述，或对其砖茶发展进行阐述，并未有纯粹的国际贸易理论分析。本文试图从国际分工、国际贸易的角度分析羊楼洞茶区在中俄茶贸易中的历史地位及现实意义。
1 羊楼洞茶区在中俄茶贸易中的历史地位
1.1 从对外贸易地理方向上来看，俄国是我国茶叶贸易的主要输入国
百科全书记载，俄国人首次接触砖茶在1638 年，砖茶作为蒙古可汗回赠给俄国沙皇的礼物送到了皇宫，并深受沙皇喜爱。从十七世纪七十年代起，莫斯科商人开始从中国进口茶叶，十八世纪清乾隆年间，茶叶贸易异常活跃，到十九世纪中期，中国茶叶垄断世界市场，此时西北外销是茶叶出口的主要部分，1850-1858 年间，俄国对华贸易94.4%是茶叶，恰克图互市贸易的大宗商品也是茶叶。
1871-1890 可谓是中国茶叶对外贸易的鼎盛时期，中国茶产品除了俄国市场之外，还拥有英、美、澳洲等国市场，但英美市场主要消耗红茶、绿茶，俄国在砖茶出口市场上的地位仍不可动摇。至十九世纪末，中国茶在国际市场竞争中由于质量、价格均处于劣势很快走向了衰败，到二十世纪初英美主体市场地位丧失，澳洲市场完全丧失，所以俄国市场地位更加举足轻重，从表1 中可看出在这一阶段俄国成为中国茶叶的主要市场，销去半数以上的出口茶叶。
1.2 从对外贸易商品结构上看，砖茶是中俄茶贸易的主要品种
中国近代外销茶的品种主要有红茶、绿茶、乌龙茶、砖茶及花茶，红茶的主产区分布较广，有宜昌、温州、湖南、宁州、祁门等地；绿茶有屯溪、平水茶区；乌龙茶主要以福建、台湾为主；花茶则以广州、福州为中心；砖茶则产于湖北羊楼洞及九江。其中红茶早期的外销市场主要是英国，十九世纪八十年代后由于英国在印度、锡兰两处殖民地种植茶树，导致英国的红茶市场急剧萎缩，后俄国红茶销量上升，成为红茶最大的销售市场。绿茶的主要市场是美国，俄国从十九世纪末开始较多的进口中国绿茶。砖茶的出口市场较为集中，绝大部分都是外销至俄国，不管是红茶砖、米砖还是青砖，都深受西伯利亚人民的喜爱。从表2 中可以看出主产区为羊楼洞的砖茶在中俄茶贸易中占绝大数量的比重。
1.3 从要素禀赋上来看，羊楼洞拥有砖茶生产出口的比较优势
出口到俄国的茶叶，最初是由晋商从福建等地收购，后因战争、叛乱等原因，从福建订购茶叶有很大的不确定性，再加上路途遥远，风险极大。后晋商途经湖北时发现湖北崇阳县、蒲圻羊楼洞一带拥有适宜茶叶生长的环境，便有了开辟新茶源的念头。茶树的栽培需要土壤、降雨、日照等自然条件：羊楼洞茶区年日照率为41%，年平均气温16.9益，年降水量1525mm，这些都是适宜优质茶叶生长的气候条件；羊楼洞茶区的土壤pH 值、有机物含量、以及丘陵地形也是非常适合茶叶生长的。在砖茶的生产过程中，采茶、筛茶、拣茶、焙茶、压茶都是手工操作，对劳动力要素需求量较大，羊楼洞地区有2-3 万人口，流动人口最高峰时高达5 万，能满足砖茶生产对劳动力的需求。在加上羊楼洞茶区地理位置好、交通便利、运输成本较低，适合茶叶的产、销、运一体化经营。所以，从要素禀赋上来看，羊楼洞茶区在砖茶生产出口过程中，拥有丰富的自然资源和价格低廉的生产要素，存在砖茶生产出口方面比较优势。
从上述分析可以看出，俄国是羊楼洞茶区砖茶贸易主要出口国、而出口俄国的茶叶中砖茶占据绝大部分比例，而羊楼洞的砖茶生产和出口贸易又具备比较优势。所以，近代中俄茶贸易的主角是羊楼洞茶区生产的砖茶，一旦砖茶贸易出现问题，必将影响到中俄茶叶贸易。
2 羊楼洞茶区在中俄茶贸易中的现实意义
羊楼洞茶区在辉煌了两百多年后，迄今已沉寂近百年，青砖茶虽然在历史上赫赫有名，但目前国际知名度仍有待提高，必须认清羊楼洞茶区目前在中俄茶贸易的现实意义及其拥有的优势和弊端，有针对性地提高产品质量和知名度，才能将中俄茶贸易做大做强。
2.1 中俄茶贸易的恢复和增长具有可行性
俄罗斯人至今对中国茶特别是鄂南砖茶都非常感兴趣：2002 年，当年羊楼洞俄商的后裔特意前往羊楼洞寻根问祖，并参观砖茶制作企业；2010 年，俄罗斯国家科学院远东研究所与湖北省社科院签订项目合作协议书；2011年，俄罗斯国家科学院院长、俄中友协副主席、远东所东亚文明比较研究中心主任、国际儒联副理事长等在羊楼洞进行了三天关于茶贸易和文化旅游课题的调研。随着中俄两国战略协作伙伴关系的确定，两国高层互访增多，贸易不断增长，两国商人也通过各种民间活动促进茶叶贸易的恢复。砖茶重新进入俄国市场、重现“茶叶之路”的繁华、扩大中俄茶叶贸易是有较大的可行性的。
2.2 羊楼洞茶区在茶贸易中存在的优势及弊端
羊楼洞砖茶除了具备优越的生态环境，其产品质量也在不断完善，本世纪初赤壁市所有茶园禁止使用有毒农药和残效长的化肥，全市0.4 万公顷茶园整体通过省农业厅的产地无公害产品认证、7 个产品获绿色食品认证。赵李桥茶厂、羊楼洞果茶公司、羊楼洞松峰茶业等七家茶企业通过QS 准入，赵李桥茶厂还通过了ISO9001：2008 质量管理体系认证，并于2006 年获得国家商务部授予的“中华老字号”牌匾，成为全国茶厂中唯一获此殊荣的企业。羊楼洞茶区的软实力得到了显著增强，在茶贸易中可获得更大的优势。然而由于种种原因，羊楼洞砖茶对俄贸易在20 世纪初逐渐受阻之后，主要走的是边销，再加上全国多处砖茶厂的出现，特别是云南普洱、湖南安化黑茶等同类茶品种的快速崛起，让羊楼洞砖茶所面临的竞争压力越来越大。另外，羊楼洞砖茶周边产品开发程度较低，如茶文化、茶旅游等项目尚未引起足够重视，品牌宣传也较为薄弱，所以羊楼洞茶区砖茶对外贸易的恢复和扩大仍需政府和企业下大力气。
2.3 发展中俄茶贸易对区域经济的带动作用
我国经济发展过程中一直与境外经济体保持着非常密切的联系，面对当前更为严峻的世界经济格局，国家之间的区域经济合作交流应进一步加深，以共同应对世界多极化、经济全球化、文化多样化、社会信息化的潮流。我国提出的“一带一路”建设中，俄罗斯正位于丝绸之路经济带上的35 个合作区之一，本文将与这些合作区进一步就贸易、投资等领域展开合作交流。中俄茶贸易作为有悠久历史传统和比较优势的经济合作项目，在新的经贸合作中也有着较大的发展潜力，中俄茶贸易与区域经济发展将互助互补、相互带动。
3 提高羊楼洞茶区在中俄茶贸易现实地位的建议
3.1 加深中俄经济文化交往，促进中俄砖茶贸易增长近些年来，中俄两国不仅高层领导往来密切，民间合作也不断增加。中俄两国的深层次交往不仅促进了两国经贸的相互往来，也促进了两国的文化交流。这对于羊楼洞砖茶而言，不失为宣传砖茶文化、提高品牌知名度、促进贸易增长的一个好机会。比如中俄互办“国家年”活动中，不仅中方有近50 万人直接参加了中国“俄罗斯年”，俄罗斯的“中国年”也取得圆满成功，双方共举办数百项活动，数万俄罗斯人来华访问或参加活动。羊楼洞茶区作为中俄万里茶路的起点，必将吸引俄罗斯人的注意，促进羊楼洞砖茶贸易的增长。
3.2 提高羊楼洞砖茶产品文化含量，展示其历史底蕴
羊楼洞砖茶有着丰富的文化底蕴：羊楼洞茶区的历史兴衰反映了近代中俄在投资、贸易、工业生产等方面的合作及发展过程，羊楼洞古镇古街更是代表了那一历史时代的建筑风貌和文化风俗。赋予羊楼洞砖茶丰富的文化含量，对于提高羊楼洞砖茶品牌价值、增强产品竞争力、引起俄罗斯人民对产品的认可和共鸣，起着独到的作用和意义，这对于羊楼洞砖茶在俄罗斯恢复和扩大市场也有积极作影响。
3.3 增强商品品质，适应新时代国内外市场需求
商品品质不仅包括其内在的成分、含量、功效，也包括外在的形状、色泽、包装。羊楼洞砖茶就其内在品质而言已走在同类产品的前列，其有效成分（浸出物）更是超过国家标准。但其外在品质还可进一步提高，比如外表的光滑度、表层的细腻感、外包装的美感等，据笔者市场调研发现羊楼洞茶区砖茶包装较为粗糙，虽然是保留了传统的黄色土纸包装，但是其包装的保护性能、装潢性能、宣传性能都明显不足，必须要将传统和时代特征相结合才能更好地吸引消费者眼球，也能更好地和国际包装要求接轨，才能促进砖茶贸易的发展。
4 结论
