食品工业是吉林省最具有发展潜力和优势的工业。长期以来，吉林省食品工业利用我国振兴东北老工业基地的发展机遇，重点发挥农业资源丰富和生态环境的优势，投资291亿元建设了100多个重大项目，扩大了工业企业规模，提升了加工生产力水平，形成了良好的生态产业基础，在现代经济社会发展中占据举足轻重的地位。2007年，吉林省完成食品工业总产值846．54亿元，占吉林省总工业的13．25%，实现工业增长值255．72亿元，占全省工业产业的13．65%，占全部轻工业产业的56%，建成了一大批大型龙头企业。生产总值超亿元的企业已达80多家，主要产品的产量大幅增长。赖氨酸和发酵酒精居国内首位，冷冻饮品和葡萄酒居第4位，冷鲜肉和速冻食品居第5位，碳酸饮料居第7位，大米居第8位，白酒居第10位，出现了一大批名牌产品———德大牌火腿肠和速冻调理禽肉熟食品、长白山牌葡萄酒、通化牌葡萄酒、大成牌饲料级赖氨酸、YDC牌玉米淀粉等11种产品被评为中国名牌产品。技术创新能力不断得到增强，其中46个新产品通过了省级鉴定，29个科研成果获得了省科技进步奖，部分研发成果达到了国际水平。“十一五”后，我国迎来了食品工业快速发展的重要历史时期，2007年吉林省食品工业总产值与同期相比增长40．2%，高出平均水平7个百分点。紧紧抓住这个机遇，保持快速发展的态势，在全国食品工业产业的布局中占据有利地位，是吉林省食品工业发展的重要任务，也是全省工业产业结构调整至关重要的任务。
二、吉林省食品生物专业毕业生就业行势调查
通过对吉林省食品工业对人才的需要调查发现，食品生物专业毕业生就业形势体现在以下几个方面:
(一)招聘单位主动降低学历要求。基于产业结构调整出现了生产一线高技能人才的缺乏，包括大中型国有企业、知名品牌企业等用人单位，他们对人才类型的特殊要求，从过去的只“看学历选人才”而转为“以能力选人才”。现在人才市场的要求与前几年的招聘条件相比较，已经慢慢发生了变化:学历越来越淡化，越来越重视能力的需求，而这一条件恰恰是高职高专毕业生的强项。
(二)薪酬水平基本符合毕业生期望。2013年至2015年间，吉林省食品生物技术毕业生的平均工资水平在1500元左右，一般是在1，000～2，500元之间，大多数的毕业生对其工资水平是认可的，这样的工资水平也是基本符合当前社会基本情况。
(三)毕业生就业环境日趋好转。随着国家对食品行业的要求越来越高，卫生条件、环境保护的日益重视，食品企业对卫生防疫越来越重视，我国食品生产企业以机械化生产为主，企业对于卫生的要求越来越严格，这样才能保证企业生产出消费者放心的食品。在工作时间及强度上现代食品企业大多数是按照劳动法规定来执行的，每天八小时工作制。只有少数私营企业工作时间超长、工作强度过大。随着劳动法的普及和老百姓法律意识的增强，相信这些不合法的现象会逐渐消失。
(四)毕业生工作稳定性不够。用人单位与毕业生是否签订劳动合同直接决定了工作稳定性，怎么样签订劳动合同，是长期的还是短期的，毕业生的工作持久性是否能得到保证，这些都是食品生物高职高专类毕业生面临的普遍问题。由于合同的存在，使大多数的毕业生合同期满后主动或被动面临重新择业和失业的状态。
三、提高食品生物专业毕业生就业的对策
(一)提升高职高专食品生物专业毕业生的综合素质。学习是学生的本职，学生在校期间首先要掌握的就是食品生物本专业的专业知识。专业知识是高职毕业生熟练操作技能的基础，也是毕业生职业发展的根本，是解决实际工作中遇到问题的钥匙，只有学好了专业知识才能更好胜任本职工作。那么对于大部分高职学生来说，他们的基础较差，学习能力欠佳，如何才能掌握专业知识呢?这就要求高职学生要有一个正确的学习态度，学习专业知识不是为了应对考试，而是为了将来工作中的需要，为了找到一份满意的工作;要针对自身的特点找到合适自己的学习方法帮助学习记忆;更要树立自信心，遇到困难不能烦躁和着急，更不能轻言放弃;利用实际操作的机会，加深对专业知识的理解和应用。高职教育的主要办学特色就是应用性。高职教育的目标是为基层一线培养高素质技能型人才，这也就决定了实际操作能力是高职学生的核心竞争力。因此，每个教育一线的工作者都要让学生充分认识到这一点，只有在学习中不断提高自己的实际动手能力才是学习的根本。通过校企合作工学结合，提高学生的操作动手能力。高职院校以及老师应该鼓励学生积极参加学校、企业、政府组织的各种技能大赛，在比赛中提高完善自己，在相互竞争中提升个人动手能力。在不断的练习中发现问题、解决问题、积累宝贵的经验，培养创新意识。只有这样才能在毕业之时顺利与产业对接，保证顺利适应工作岗位。现代社会需要的是综合能力较强的人才，高职学生还要充实自己，不断提高自己的综合能力。除了学习专业知识之外，还要注重相关领域的学习和人文知识的拓展，丰富自己的视野和内涵;同时在课余时间参加实践活动，比如参加学校的社团活动、加入学生组织、参加学校组织的各种大赛等，锻炼自己处理人际关系的能力、解决问题的能力、协调组织能力、抗挫折能力和团结合作的能力等，同时了解社会的需求和形势，准确定位自己，看清自己的差距，弥补不足，提升自己。
(二)树立正确的就业观念。高职学生在实现自我价值的时候往往都会跟劳动所得比较，高的收入等值于更高自我价值的实现。但在全球经济不景气和就业萧条的影响下，高职学生必须面对现实，认清现实。在严峻的就业形势下，正确的就业观念和择业观念对高职毕业生顺利就业是非常重要的。
(三)做好毕业生的职业规划。高职学生要摆脱等着学校分配的旧思想，要从入学就为自己的就业做各方面的准备，制定适合自身的职业发展规划，并不断完善和调整自己的规划，有计划有步骤地完成自己的职业目标。不要做“无头苍蝇”，这样只能让自己到处碰壁。职业规划的核心是确定目标，需要将个人特点、客观因素和职业因素有机结合起来，在对自我环境客观评价的基础上，对自己的特长、性格、各方面能力与特性综合起来进行分析，将社会整体环境结合起来，根据个人的职业意向，确定目标，并根据目标设定自己的实施计划，同时，随着实际情况的变化适时调整目标和方案，随时对自己的规划作出客观的评估和具体的安排。
四、结语
关键词：毕业设计(论文)；管理；质量
中图分类号：G17 文献标志码：A 文章编号：1009-4156(2012)08—116—02
毕业设计(论文)是高等学校人才培养计划的重要组成部分，是毕业前学生进行综合训练，培养其分析和解决实际问题、增强创新意识、提高独立工作能力的重要教学环节，它对提高学生综合素质，确保人才培养质量关系重大。因此，加强毕业设计(论文)工作的管理，提高毕业设计(论文)质量，对提高学校办学水平和培养创新人才具有十分重要的意义。
笔者在调研的基础上，以天津师范大学美术与设计学院(以下简称我院)的本科毕业生为研究对象，分析探讨了在作为本科阶段最后一个重要的实践性教学环节的毕业设计(论文)中，如何针对我们艺术类学生的情况，按照既遵循科学研究的一般规律，又符合艺术专业本科教学的基本要求来进行管理。近年来，我们在毕业设计教学管理中进行了不断的探索和实践，获取了一些经验。
回顾和总结几年来的毕业论文教学管理工作，笔者发现还存在一些问题。
首先，按照教学计划的要求，毕业设计与毕业论文都安排在第八学期完成，但这个时候恰恰是学生们找工作、应聘考试的时间。学生忙于就业，找工作是学生急于解决的大问题，因而对毕业设计就大打折扣。
其次，现行的毕业论文评价标准对艺术类专业缺乏针对性，也无法体现艺术类教学的特色。客观上凭现在艺术类学生的实际理论水平和写作能力，要按非艺术类专业的毕业论文评价标准来做，的确是勉为其难，结果导致一些学生选择了通过网络抄袭拼凑，甚至购买的办法完成任务，这使毕业论文指导工作陷入了无奈的境地。
再次，近年来不断扩招，指导教师缺乏，他们还要承担教学、科研等任务，出现教师精力不够、指导不到位现象。少数指导教师责任心不够强，对学生抓得不紧，指导质量不高。此外，学生方面也存在一定的问题，如有少数学生联系不上，又不主动跟教师联系等给整个毕业设计工作带来一定的影响。
鉴于上述原因，我院对2010届学生毕业设计工作进行了切合实际、有针对性的改革，将毕业论文与毕业创作分家的模式改为毕业设计(创作)解析报告，从理论和实践两个层面来不断推进和提升学生毕业作品的水平。毕业创作作品解析是以毕业设计(创作)的作品说明为主线，说明创作意图，解析作品创作过程，探讨艺术创作的本质及规律，总结创作经验教训的文章题材。毕业设计(创作)解析报告虽然是对毕业设计(创作)的说明与论证，但也从另一个角度对毕业设计起到了促进作用。以服装设计专业为例，学生在导师的指导下，从构思开始就能全面考虑相关内容，如创意构思有所根据，做到从历史中挖掘内涵，从文化中感受民族风情，从各种事物中获取灵感；充分考虑整体塑造与适应性的预测，使学生的设计更完善，并考虑服装的实际用途与市场。同时对美术学和绘画专业答辩程序也做了改革，将答辩安排在毕业设计(创作)展览现场进行，毕业生要针对毕业设计(创作)作品进行答辩。实践证明：这一改革可以将学生的理论思考与实践成果结合起来，更具有现实意义。学生通过毕业创作的实际操作过程，将先前学习的理论知识深入理解；在实际操作过程中通过解决实际问题使学生寻找解决问题的理论指导，更有针对性地查阅专业文章和书籍；通过解决实际问题让学生能够结合理论知识总结出经验。而且，由于作品解析是毕业生个人作品的理论解读和创作实践的总结，在这一过程当中，可以使学生把文字写作与实际操作紧密联系在一起，在一定程度上杜绝抄袭拼凑造假等现象。通过对学生毕业设计的形式、方法、内容、管理到评分标准的一系列配套工作的改革，使学生在毕业设计(创作)中得到全面的训练，整体上有所提高。下面是我院在毕业设计管理方面的一些具体措施和做法。
一、精心组织，提前做好毕业设计的准备工作
毕业设计整体工作量很大，为了确保毕业设计的质量，让学生在最后阶段的综合性教学训练中多学一些专业知识，稳步地进入社会专业行业，学院在大四第一学期就建立毕业设计领导小组，整个工作在领导小组的领导下有序地展开。同时还成立了毕业设计答辩小组，为该项工作在组织领导和专业指导上提供了强有力的保障。毕业指导工作中指导教师是关键的一环，为了提高指导水平，根据指导教师资格要求，学院与系挑选了专业知识丰富、责任心强的教师担任指导工作。学院与系共同明确了指导教师的责任，对各专业指导工作提出了具体要求，并将毕业设计各个阶段作了合理的、科学的统筹安排和实施。
二、对毕业设计时间进行调整，确保毕业设计质量
我院根据各专业的学科特点和培养方案要求，对学生毕业设计的时间安排进行了调整，将毕业设计的准备工作提前到第七学期。在第七学期中后期就开始布置毕业设计工作，由学院向各系或教研室分派指导毕业设计任务，各系上报毕业设计工作计划及具体的实施计划方案，确定指导教师、拟出选题，报学院毕业设计领导小组审批，然后学生选题，各系上报毕业设计选题汇总表，同时还要完成学生对选题的调研、查阅文献、资料收集工作，学生完成毕业论文开题报告。这样在放寒假前学生已经选好了题目，便于学生利用假期时间进行毕业设计工作，因而避免了毕业设计和毕业实习、面试找工作时间上的冲突，调整毕业设计时间是确保毕业设计质量的一项有力措施。
三、双向选择确定指导教师，抓紧时间，抓住指导教师。认真指导
学生毕业设计的质量如何?指导教师起着非常关键的作用。从我院毕业生的情况来看，艺术设计、美术学和绘画3个专业11个专业方向的创作情况各异，要求不一。为使毕业设计指导工作更有针对性，更能提高毕业学生毕业设计的最终完成质量，在毕业设计工作开始阶段，我们先向毕业学生详细介绍各位指导教师的研究方向、专业特长，毕业学生可据此选择适合自己研究专题的指导教师，指导教师也可以根据学生研究专题的具体情况选择毕业学生。指导教师确定后要做好对学生的指导工作，定期与学生进行交流和讨论，进行答疑和指导，定期检查学生的工作进度和质量，及时解答和处理学生提出的有关问题。我们对毕业设计工作的时间作出合理的、科学的安排，既要在统一时间内完成任务，又要统筹就业学生的工作时间与毕业设计时间，还要兼顾指导教师平常教学和指导教学的关系。因此，对每一个小阶段之间预留一定的空间，机动地协调、衔接这些关系，既有保证毕业设计、实习阶段、论文写作的工作量的时间，又使各个阶段的工作质量不能草率敷衍。
四、对毕业设计进行全过程监控
针对本科毕业设计在新形势下所面临以及存在的问题，以产品协同创新为导向，探索一种校企合作毕业设计模式，如图1所示，有助于提高毕业设计水平及质量;提高学生参与毕业设计的兴趣，以更为实际、具体的题目锻炼学生实践能力及创新能力;校内指导教师和企业工程师共同指导的过程中不断提高校内教师的业务水平。此外，借助毕业设计可反过来提高高校、企业的协同创新能力，有望形成一种适应于本科毕业生毕业设计以及就业需求的协同创新模式。
2以产品协同创新为导向的校企合作毕业设计的流程与机制
现从选题方式、校企双导师指导制、毕业设计过程管理方式、答辩以及考核方式等方面对校企合作毕业设计的流程与机制进行展开论述。2．1选题方式根据教育部本科教学评估的要求，不允许毕业设计的题目有所重复。通过采用校企合作毕业设计模式，毕业设计题目主要来自于工程实际，并以新产品协同开发与工程应用为导向，选择正在研发的新产品设计、制造、装配过程涉及到的技术问题为选题范围，并侧重于“以理论分析与仿真设计为核心”、“以新产品开发为核心”、“以工艺设计为核心”、“以新技术工程应用为核心”、“以试验研究与验证为核心”等模式。这种选题内容具有实用性、广泛性、丰富性、新颖性、实践性以及综合性的特点，为学生提供了较大选择范围，而且可结合自己工作意向进行选择，将理论知识直接应用于生产实践，可从根本上避免选题重复、学生不感兴趣的问题。此外，针对以前出现的企业选题范围过大且难度较大的问题，可将一个大题分为几个部分，由多名学生各自承担其中一部分的方式。例如，一台机床由多个部件组成，其设计过程可分为几个部分，由一名或两名学生负责总体方案设计，而其他几个学生侧重于某个部件的设计。针对企业，这种方式可以解决其新产品设计过程中的问题，以毕业设计为桥梁实现高校、企业的协同创新与合作。2．2校企双导师指导制毕业设计指导方式采用校企双导师指导制，其中企业的指导教师主要负责毕业设计的实践指导工作;学校指导教师主要负责毕业设计的理论指导部分以及监督管理工作。校企的指导老师互相协作，共同指导，而在这个协同创新式的指导本科毕业设计过程中，学校指导老师参与工程实践得到能力的提高，企业指导老师在理论上有所提升，有助于汇集校企智力资源，更好的开展新产品协同创新。此外，这种双导师指导制更有利于学生将理论知识与生产实践结合起来，让学生提早接触企业的技术人员，提高他们的沟通与交流能力，对于他们以后更好的融入企业有较大帮助。2．3毕业设计过程管理方式由于教学改革以及课时调整，目前本科毕业设计时间越来越短，而毕业设计期间也存在学生就业应聘以及实习占用部分时间的问题，因此给毕业设计过程的管理带来诸多问题，尤其是校企联合方式也存在学校与企业相隔距离较远的问题。针对这些问题，构想设计搭建校企联合本科毕业设计协同指导平台，通过信息化手段实现毕业设计过程的全程管理与进度监控。通过该平台，指导老师下发设计任务以及进度控制，对学生提出要求;学生根据任务安排开展毕业设计工作，并按时提交完成内容;双方可以实时沟通与反馈，以解决毕业设计过程中的问题。此外，校企联合本科毕业设计过程中，保证学生每周到企业1－2次，以通过现场实践解决毕业设计过程的问题，并有助于指导老师掌握学生毕业设计情况;学生每周2－3次跟学校指导老师讨论与汇报毕业设计情况，解决设计过程中的理论问题。2．4答辩以及考核方式实施“以协同创新为导向的校企合作毕业设计模式”要建立科学合理的毕业设计考核机制，规范答辩流程以及考核方式。(1)针对该模式对于毕业设计的更高要求，需建立科学的毕业设计考核办法，并制定严格、科学、量化的毕业设计成绩评定标准。在这种模式下，毕业设计成绩由企业指导老师评定成绩(约占30%，占比最高以突出毕业设计论文的实践应用价值)、学校指导老师评定成绩(约占20%，侧重于理论部分)、专家评审成绩(约占20%)及答辩成绩(约占30%，强调答辩环节)4部分组成，即由指导教师的评分(包括校企双方指导老师，并且评分含平时成绩以及毕业设计成果评定成绩)、评阅人的评分以及答辩评审小组的评分组成。(2)组建由企业专家及技术人员、高校教师组成的联合答辩评审小组。因为学生选题为企业实际工程问题且侧重于创新应用于实践应用，因此答辩评审老师应有企业的技术人员的参与;而毕业设计也涉及到大学期间所学理论知识的掌握及考核，因此高校教师也应参与毕业设计的答辩评审工作。组成联合答辩评审小组，力争使对学生毕业设计成绩的评判更加客观公正。通过强化评审环节，对于本科毕业生可起到一种鞭策作用，有利于提高毕业设计质量。(3)校企联合本科毕业设计模式对于毕业设计的考核应侧重于学生在毕业设计过程中所表现出的创新意识以及创新能力。这种毕业设计模式以协同创新为导向并侧重于新产品设计与开发，因此学生设计出来的产品可能由于理论与实践经验不足，无法实现实物化，并有可能形成失败的设计方案;企业强调于工程问题的解决，而在这个过程中可能很多设计过程及成果无法量化。在这种情况下，考核过程应重视学生在设计过程中所展现出来的创新精神、创新能力以及各方面素质的提升，而不单单以最终的结果来评定。
3结论
(1)加强专业现状发展和前沿动态的相关知识的更新与收集，补充专业案例常用材料与施工工艺流程等方面知识的介绍，必要时，改革相关课程的设置。在教学中，要有意识地贴近社会和市场发展的动态，尽量创造条件带领学生多走出校园，走进企业，走进施工场地，从最基层学习与提升。(2)熟练掌握专业表现技术，例如与专业相关的CAD、PS、Sketchup、3DSmax等电脑制图软件，还有速写线稿、彩铅、马克笔等手绘技能，毕业设计当中需要应用到之前所学的所有理论、软件、实践等综合知识。分为学期中、学期末、最终成绩三个阶段提交阶段性作业及评分，考核更加细致化，有效地杜绝了应付作业的情况出现。(3)培养规范的设计习惯，引入本专业的相关行业法规、设计规范以及制图标准等，严格学生的作业考核，毕业考核以及平时考核，即使强调艺术专业的创新性和自由开放性，但也要“有规矩”才能成“方圆”。(4)作品考评标准化、体系化。给学生布置的作业不要过于零散，尽量能相互关联、层层递进，考虑多次作业内容相关联、平时与期末作业相关联、课程与课程之间相关联等方式。另外，成套的作业成果也利于期末总结和日后的工作面试。评分考核采取自评、互评和他评(教师)三种方式结合，用以提高学生学习的竞争性、积极性和思辨性。(5)注重学生的道德素质和自身修养的培养。不仅要培养知识、技能、态度、阅历等全面的素质修养，还要完善自身不断学习的积极性和对社会的良好适应性，包括协作、沟通、管理、创新及挫折承受能力等。
2毕业设计改革创新的特色与创新之处
本项目是在延续本校1321学期模式和注重实践教学的大前提下，结合环境艺术专业自有的原则和特点，进一步详细深化并系统总结出一套人才培养标准，其创新之处主要表现在:(1)对学生培养思路明确，按社会的高标准对学生培养与考核;(2)制定毕业标准相关的规章制度。为11级10个班级的管理提供优秀的带头示范作用;(3)力求实现本专业学生学习和工作资源需求的一条龙储备路线，包括基础理论、软件技术、综合方案、市场调研、施工现场观摩、课后实习、实训锻炼以及企业实习等多方面的培训;(4)一对三教学模式，真正实现“学以致用、用而熟巧”;(5)针对性和综合性教学的强化，也是对师资更高水平的挑战，所谓教学相长，师生互进。
3毕业设计改革创新的成果及总结
通过毕业设计形式与内容的创新，一方面可以提升学生的综合职业能力，以毕业设计实习报告、毕业设计作品、服务流程优化方案、营销策划方案等形式来代替毕业论文写作，更具有实用性和适用性，有利于学生职业能力的可持续发展；另一方面，创新的毕业设计形式改变了论文的枯燥性，通过项目引领，任务驱动性更强，起到学生自主学习，自我创新的作用。
1撰写毕业设计实习报告
毕业设计实习报告是与专业紧密联系，加强校企合作，改革论文撰写途径，进行毕业设计创新的良好方式。实习报告通常是学生根据实习岗位及工作内容，结合实践过程中的实习心得体会进行写作。这种方式在一定程度上可以防止学生的抄袭，与实习酒店结合紧密，更符合就业导向和高职高专学生的毕业设计要与所学专业及岗位需求紧密结合的原则。
2设计毕业作品结合
酒店管理专业学生的顶岗实习工作需要，为更好检验学生的专业学习情况，充分发挥学生的想象力、创造力，毕业设计可以进行作品设计，例如进行酒店主题宴会设计。主题宴会设计一般由主题宴会花台设计和菜单设计两部分构成，两个部分都必须全部完成。主题可从商务宴、寿宴、婚宴、等任选其一。首先宴会设计要利用实习酒店自身优势，凝练主题，同时要注意分析目标顾客，有针对性地设计符合顾客需求，深受顾客欢迎的主题宴会产品，主题宴会设计要融入现代服务理念，综合运用所学知识，设计好花台、餐具、桌椅等，要求所有设备设施要与主题一致，注意整体的协调性。菜单也是宴会设计的重要组成部分，菜品名称要体现宴会主题，要注意菜品的营养均衡，菜肴的品种搭配，结构合理。学生可以自己完成，也可分组完成体现工作的协作性，要求学生形成文字说明材料并利用PPT进行宴会设计的总体展示。
3撰写服务流程优化方案
学生结合实习酒店自身情况，综合运用所学知识，理论与实践相结合，对酒店服务流程进行重新设计，优化服务过程，提高工作效率和服务质量。服务流程优化方案应以宾客为导向，体现整体服务的思路，例如有的酒店在客房服务流程的设计中，专业化分工过细，造成客房业务被分割成很多部分，由几个部门分别运作，人为地破坏了对客服务的连贯性，造成了部门间工作效率低，完成一件工作常常要经过许多部门协调配合，否则就不能正常完成，客房的工作人员多是招聘一些中年妇女，这些员工流失率较高，员工培训与管理的难度很大。学生针对酒店存在的这些问题进行认真分析，写出服务流程优化方案，对客房部的一些部门进行整合，提高员工待遇，组织机构扁平化运作等等，这些服务服务流程优化的措施对加强酒店管理也有很强的指导意义。
4撰写营销策划方案
酒店营销策划方案是酒店在市场销售和服务之前，为使销售达到预期目标而进行的各种销售促进活动的整体性策划。酒店管理专业学生可以分析营销策划中存在的问题并提出相应的建议，制定系统的营销计划及实施方案，及时评估营销效果，帮助酒店规避风险、获取更大的效益。例如酒店管理专业学生可以制定圣诞节营销策划方案，确定营销策划主题，明确市场定位、制定产品价格、选择营销渠道、设计促销方式等，帮助酒店增加客源，提高经济效益。
二毕业设计创新过程中的一些注意事项
1选题要结合
工作酒店实际及岗位需要不论采用哪种毕业设计形式，题目的选取一定都要结合实习酒店的工作情况，结合自己的岗位去写，有些题目可以和酒店经营管理人员结合共同拟定，这样更加具有针对性，毕业设计内容可以避免抄袭现象的发生。
2校企双方共同完成毕业设计的考核
在毕业设计考核方面，应该改革传统评价方式，由实习酒店兼职教师和论文指导老师共同对学生毕业设计进行考核，并分别按照一定比例加权平均得出最后的总评成绩。这种评价方式能将学生毕业设计成果、实习任务、岗位工作内容等有效结合起来，特别是实习单位酒店兼职教师对学生的评价显得尤为重要。酒店兼职教师对学生实习酒店情况非常了解，他们可以结合实际对学生毕业设计给出一个更加客观的评价。
3毕业设计答辩环节不可避免
关键词： 顾客让渡价值 高职院校 发展 研究
随着教育改革的不断深入，我国高职教育蓬勃发展，高职院校数量在迅速增长，竞争也逐渐加剧，高职学生的就业压力也逐渐显现。高职院校应用好顾客让渡价值理论，可以提升整体竞争力，建立竞争优势，对于促进高职院校整体发展具有一定的现实意义。
一、顾客让渡价值理论内涵
顾客让渡价值（Customer Delivered Value）是美国著名学者菲利普·科特勒提出来的概念，是指总顾客价值与总顾客成本之间的差额。总顾客价值就是顾客购买或顾客期望从某一产品与服务所获得的一组利益，包括产品价值、服务价值、人员价值和形象价值等。总顾客成本是顾客获得或使用该产品或服务时所用的成本，包括货币成本、时间成本、精力成本和体力成本等。
顾客让渡价值理论认为，在一定的条件限定下，顾客将从那些他们认为能够提供最高顾客让渡价值的公司购买产品和服务，他们是价值最大化的追求者。
根据顾客让渡价值理论，按照图一所示框架对顾客让渡价值构成因素进行分析。
图一 顾客让渡价值构成图
（一）总顾客价值
1.产品价值是由产品的功能、品质等产品的核心层次所产生的价值，是顾客选购产品最重要的因素。
2.服务价值是企业在实体产品出售，向顾客提供的种种附加服务所产生的价值。严格地讲，服务价值是产品整体的一部分。
3.人员价值是企业员工的综合素质对顾客产生的价值。在具体的商务活动中企业相关人员的素质和形象会给顾客留下重要的印象，往往会对商务的结果产生重大影响，由于这种影响往往具体无形，往往被企业忽视。
4.形象价值是企业及其产品总体形象所产生的价值，良好的企业或产品形象会带给消费者精神和心理的满足，会使顾客对企业产生强烈的认同感。
（二）总顾客成本
1.货币成本。为顾客购买产品时所支付的产品价格，是消费者购买时考虑的首要因素。
2.非货币成本。消费者在购买商品时，其所支付的成本远不止货币成本，还应考虑其在购买产品或服务时所消耗的时间成本、精神成本和体力成本等非货币成本。在购买过程中，顾客要付出一定的时间、精力与体力。减少顾客过程中耗费的时间、精力和体力，时间成本越低，相应的顾客的总成本越小。
（三）顾客让渡价值分析
从顾客让渡价值构成可知，提升顾客让渡价值一般可以增加总顾客价值或降低总顾客成本，也可以两项同时进行。
二、顾客让渡价值视阈下的高职院校发展探析
在市场经济条件下，顾客让渡价值理论在企业界的研究和应用越来越深入，目前在非营利组织中也得到了广泛应用。教育作为一种特殊的服务性质的非营利组织，同样适用顾客让渡价值理论。从广义上讲，高职院校的产品是学生，顾客是就业单位（通常更多的是企业），高职院校在具体的招生、教学、管理和就业等系列工作中，应按照顾客让渡价值理论加强相应工作，才能更好地促进自身发展。
（一）提升总顾客价值
1.从顾客需求出发，实施全面质量管理，提升产品价值。企业是市场的主体，高职院校也是市场的主体，企业是高职院校的顾客，高职院校供应给企业的产品是毕业生。很多高职院校在教育理念方面还停留在计划经济时代，在招生计划方面、在专业设置和课题体系等方面还按部就班、以我为主，从观念理念和教育运行上明显滞后。现代的高职院校应深入研究企业需求，从企业需求出发培养学生，设法让学校培养的学生满足企业需要。
在教学运行与管理等方面实施全面质量管理，从所有部门，从所有细节，灌输强化全面质量管理观念。具体学生产品的质量工作必须以企业顾客的需要为起点，以企业顾客的知觉为终点，学生质量改善只有在被企业顾客认知或接受时才是有意义的。为了确保企业顾客认知学生产品质量是高质量的，高职院校必须在整个学生招生计划、教学管理、学生培养、实习实训等各个环节听取企业顾客意见，把学校各部门科研、教学、后勤、学生管理的活动构成一体的有效体系，使人人做好本职工作，通过抓好工作质量来保证和提高产品和服务质量。
尤其是在教学管理上，要真正实现从以教师为中心到以学生为中心的转变，在教学中加大实践环节分量，进而提高学生主观能动性，融入产业、行业、企业、职业和实践等要素培养企业真正需要的技能型人才。同时在整个学生生涯，加强学生德商、情商培养，培养全面适应社会适应企业的高素质人才。
2.塑造高职院校品牌，打造核心竞争力，提升形象价值。高职院校品牌是学校本身和本校学生的固有的特点、价值和个性，好的品牌向企业传达了质量的保证。塑造高职院校品牌可以提升其形象价值，借以建立学校及毕业生在企业用户中的总体形象，并使之同竞争对手区别开来。好的品牌拥有较高的知晓度、接受度、偏好度、忠诚度。由于在企业中有较高的知晓度和忠诚度，学校的营销成本降低了，学校的毕业生更容易被企业接受认可。由于学校品牌信誉高，可以容易地开展实习实训、产学结合等学校和企业合作的新模式。
高职院校塑造品牌就要打造核心竞争力，开发独特产品，发展独特技术和发展独特营销手段，可以通过卓越的创意设计、科学的思路谋划、有效的决策机制、实际的策略举措来构建核心竞争力，通常可以在校园文化、结构性优势、特色专业等方面优先考虑。另外，高职院校可以在服务地方区域经济，以及研究支持国家政策导引和发挥学校特有优势方面谋取发展，提升核心竞争力，塑造高职院校品牌。
（二）降低总顾客成本
1.降低货币成本，高职院校在抓好全面质量管理的同时，要协调好院校内部各部门各系统运行效率，增加各部门系统柔性，在整个价值链上取得协同效应，争取在整个价值链的各个环节，包括招生、学科建设、教育教学、实习实训、就业等都能给学生带来价值，整体带给学生最大的价值。在一定意义上，持续提高学生产品的价值，在企业支付基本相同的工资薪酬的情况下，就是降低产品的货币成本。
2.降低非货币成本，作为企业供应商的高职院校，在提供给下游企业其毕业生产品时，如果能从企业角度出发，降低其时间成本、精力成本，以及体力成本等所有非货币成本，就有助于学校建立竞争优势。
高职院校应善于利用现代化手段推介毕业生，可以通过建立毕业生人才数据库，以及在互联网上人才信息，主要可通过建立维护系统完备的学校就业网站或通过正规人力资源中介网站来做此事，也可以通过传统的定期召开及参与招聘会。高职院校通过以上等手段来推介毕业生，使企业能方便地查询招聘到毕业生。
同时，应加强内涵建设，加强教学质量管理，建立科学客观的评价体系。教学管理是使教学活动达到人才培养目标的过程，是正常教学秩序的保证。高职院校应加强考务及成绩管理、教学运行管理，尤其是应加强实践教学管理，正视实践教学在课程体系中的地位，加强对实践教学的总投入，同时加强教学质量监控，依据质量标准对教学环节进行的质量检查，从制度设计上确保培养毕业生的质量。还有应结合专业特点及个人特长，加强建立对学生科学客观的评价体系，这样，在毕业推介时，企业可以全面地了解毕业生，可以快捷地招聘到企业中意的高素质的毕业生。
重要的是高职院校必须真正从传统学术教育的"压缩饼干"模式中走出来，必须突破传统学科教学模式的“路径依赖”，切实按照“一线人才”的要求，采用“工学结合、校企合作、订单式人才”的人才培养模式。高职院校要及时了解企业需求，按照企业提出的具体岗位的目标和要求，共同设计制订教学计划、教学大纲，配备师资队伍，进行有针对性的教学，按用人单位的要求“定制化”培养，实现毕业生与企业需求的有效对接，使培养出的学生毕业后在岗位上能很快进入角色，为企业节约了大量的成本。这样，企业不但可以快捷地招聘到毕业生，而且是可以快捷地找到专为本企业定制的，适合本企业文化特点的技能型毕业生。避免企业浪费很多时间精力去招聘培训甄选适合企业的既有素质又有技能的毕业生，大大减少了企业非货币成本。
总之，按照顾客让渡价值理论分析，高职院校可通过加强内涵建设，提升整体竞争力，赋予毕业生更大的产品价值及形象价值等，降低毕业生的货币成本及非货币成本来给企业更大的顾客让渡价值，实现高职院校和企业的共赢局面，从而建立竞争优势。
参考文献：
[1][美]菲利普·科特勒.营销管理（第8版）[M].上海：上海人民出版社，2006.
[2]孔立.顾客让渡价值：现代企业营销本质[J].兰州学刊，2003（6）.
[3]黄雪清.用顾客让渡价值理论指导企业经营活动[J].中国冶金，2005（12）.
[4]丁兴良.顾客决定价值[M].北京：经济管理出版社，2006.
初中毕业生学业考试是义务教育阶段的终结性考试，目的是全面、准确地反映初中毕业生在学科学习目标方面所达到的水平。考试结果既是衡量学生是否达到毕业标准的主要依据，也是高中阶段学校招生的重要依据之一。初中毕业生学业考试由毕业考试、升学考试两部分组成，分开举行。
(一)毕业考试科目设置及考试组织
毕业考试科目包括语文、数学、外语(会话测试占40%，笔试部分占60%)、物理(含实验操作)、化学(含实验操作)、生物(含实验操作)、思想品德(含民族团结教育)、历史、地理、体育。物理、化学、生物的实验操作成绩应占到总分的30%左右;生物、地理学科的毕业考试成绩按本课程内容全部结束时的考试成绩计算。
毕业考试的命题、考试由学校组织实施。各科考试成绩的呈现可以采用百分制，也可以采用等级制。毕业考试在2017年5月15日以后进行。
(二)升学考试科目设置及考试组织
考试科目为6科，包括语文、数学、外语、理科综合(包括物理、化学两门学科)、文科综合(包括思想品德、历史两门学科)、体育，总分630分。
1、文化课考试总分600分。
(1)考试科目及分值。语文120分，数学120分，外语120分(听力测试30分，笔试部分90分)，理科综合120分(物理55分、化学35分，综合题30分)，文科综合120分〔思想品德45分(其中民族团结教育占7分)、历史45分，综合题30分〕。在文科综合科目中，思想品德学科的命题范围是义务教育《思想品德课程标准(2011年版)》中规定的法律、国情教育两个模块教学内容和2016年4月至2017年3月间的国内外重大时事政治，以及全国统编民族团结教育教材《民族常识(试行)》(初中版，人民出版社出版)中的教学内容。
(2)考试形式。初中毕业生升学考试要多样化，可根据各学科课程特点，既有闭卷形式，也有开卷形式;除纸笔测试外，还安排外语听力考试。具体安排意见是：语文、数学、外语、理科综合为全闭卷形式;文科综合为全开卷考试。除语文外，其余四科试卷均采用分卷形式印制，即每科试卷分卷Ⅰ和卷Ⅱ两部分，其中，卷Ⅰ为选择题，要求考生用2B铅笔将答案填涂在答题卡上，采用机器阅卷;卷Ⅱ为非选择题，要求考生将答案直接书写在试卷上，由人工阅卷。
在文科综合开卷考试中，考生可携带相关课程的教科书进入考场，其他资料不得带入考场。答卷时可以查阅准许携带的教科书，独立答题，不得相互讨论、相互抄袭和互相借阅教科书。
(3)考试时间。河北省2017年初中毕业生升学文化课考试时间安排为：
6月21日6月22日上午9：00—11：00语 文9：00—11：00数 学下午14：00—16：00理科综合14：00—16：00外 语
初中毕业生学业考试是义务教育阶段的终结性考试，目的是全面、准确地反映初中毕业生在学科学习目标方面所达到的水平。考试结果既是衡量学生是否达到毕业标准的主要依据，也是高中阶段学校招生的重要依据之一。初中毕业生学业考试由毕业考试、升学考试两部分组成，分开举行。
(一)毕业考试科目设置及考试组织
毕业考试科目包括语文、数学、外语(会话测试占40%，笔试部分占60%)、物理(含实验操作)、化学(含实验操作)、生物(含实验操作)、思想品德(含民族团结教育)、历史、地理、体育。物理、化学、生物的实验操作成绩应占到总分的30%左右;生物、地理学科的毕业考试成绩按本课程内容全部结束时的考试成绩计算。
毕业考试的命题、考试由学校组织实施。各科考试成绩的呈现可以采用百分制，也可以采用等级制。毕业考试在2017年5月15日以后进行。
(二)升学考试科目设置及考试组织
考试科目为6科，包括语文、数学、外语、理科综合(包括物理、化学两门学科)、文科综合(包括思想品德、历史两门学科)、体育，总分630分。
1、文化课考试总分600分。
(1)考试科目及分值。语文120分，数学120分，外语120分(听力测试30分，笔试部分90分)，理科综合120分(物理55分、化学35分，综合题30分)，文科综合120分〔思想品德45分(其中民族团结教育占7分)、历史45分，综合题30分〕。在文科综合科目中，思想品德学科的命题范围是义务教育《思想品德课程标准(2011年版)》中规定的法律、国情教育两个模块教学内容和2016年4月至2017年3月间的国内外重大时事政治，以及全国统编民族团结教育教材《民族常识(试行)》(初中版，人民出版社出版)中的教学内容。
(2)考试形式。初中毕业生升学考试要多样化，可根据各学科课程特点，既有闭卷形式，也有开卷形式;除纸笔测试外，还安排外语听力考试。具体安排意见是：语文、数学、外语、理科综合为全闭卷形式;文科综合为全开卷考试。除语文外，其余四科试卷均采用分卷形式印制，即每科试卷分卷Ⅰ和卷Ⅱ两部分，其中，卷Ⅰ为选择题，要求考生用2B铅笔将答案填涂在答题卡上，采用机器阅卷;卷Ⅱ为非选择题，要求考生将答案直接书写在试卷上，由人工阅卷。
在文科综合开卷考试中，考生可携带相关课程的教科书进入考场，其他资料不得带入考场。答卷时可以查阅准许携带的教科书，独立答题，不得相互讨论、相互抄袭和互相借阅教科书。
(3)考试时间。河北省2017年初中毕业生升学文化课考试时间安排为：
6月21日6月22日上午9：00—11：00语 文9：00—11：00数 学下午14：00—16：00理科综合14：00—16：00外 语
