摘要：目的研究分子蒸馏技术提纯亚油酸的可行性。方法首次应用分子蒸馏技术对长期存放部分变质的亚油酸原料进行分子蒸馏，并探讨了蒸馏真空度和蒸馏温度对蒸馏效果的影响。采用GC—MS方法测定部分变质的亚油酸原料及蒸馏后重、轻组分的化学成分。结果较好的蒸馏真空度为8Pa，较好的蒸馏温度为120℃。部分变质的亚油酸原料中鉴定出15种成分，亚油酸相对质量分数为59．40％；分子蒸馏的重组分中鉴定了6种成分，亚油酸相对质量分数为62．20％；轻组分中鉴定了15种成分，亚油酸相对质量分数为59．17％。结论分子蒸馏技术可用于精制、纯化亚油酸，效果显著。

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