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果树学报

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Journal of Fruit Science

杂志简介：《果树学报》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为41-1308/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：种质资源·遗传育种·分子生物学、征订启事、栽培·生理·生态、植物保护·果品质量与安全、专论与综述、技术与方法、新品种选育报告

主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院郑州果树研究所
国际刊号：1009-9980
国内刊号：41-1308/S
全年订价：¥ 340.00
创刊时间：1984
所属类别：农业类
发行周期：月刊
发行地区：河南
出版语言：中文
预计审稿时间：1-3个月
综合影响因子：2.38
复合影响因子：2.05
总发文量：2464
总被引量：40752
H指数：61
引用半衰期：6.4766
立即指数：0.0664
期刊他引率：0.9184
平均引文率：19.7867
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分期目录

  • 乙酰水杨酸对采后玉露桃果实成熟衰老进程和乙烯生物合成的影响

    作者：蔡冲; 陈昆松; 贾惠娟; 张玉; 胡亚东; 丁建国 刊期：2004年第01期

    20℃下用1.0 mmol/L(pH 3.5)的乙酰水杨酸(ASA)处理玉露桃[Prunus persica(L)Batsch]果实,分析其对果实成熟衰老相关因子的影响.结果表明,随着果实成熟衰老,LOX活性、超氧自由基(O-2)生成速率、ACC合成酶、ACC氧化酶活性和乙烯释放均呈峰形变化,果实硬度迅速下降,组织电导率持续上升;ASA处理显著抑制了峰前相应的LOX、ACC合成酶和ACC氧化酶活性...

  • 桃果实品质形成成分与其风味之间的相关性

    作者：贾惠娟; 冈本五郎; 平野健 刊期：2004年第01期

    测定了白风桃(Prunus persica Batsch cv.Hakuho)果实中果汁的糖、酸、氨基酸、挥发性香气成分以及与其相对应的甜味、酸味、香气等风味特性之间的相关关系.结果表明:甜味与可溶性固形物含量呈较高的正相关;酸味与滴定酸呈高的正相关,而与挥发性香气物质十内酯、八内酯、己内酯、可溶性固形物含量呈较高的负相关;3种内酯物质与具有桃芳香风味的...

  • 中国野生葡萄酒风味成分分析

    作者：李记明; 贺普超 刊期：2004年第01期

    中国野生葡萄酒的香气成分由醇、酯、醛、酮等构成.其中,大复叶葡萄酒的香气成分种类最多,达79种,北醇酒的种类最少,仅44种;各野生种间香气成分的含量差异很大:含量最高的秋葡萄酒(11439.81)为最低毛葡萄(白)酒(3 410.19)的3倍多;野生种葡萄酒的总酸、干浸出物、单宁、总酚、花色素苷等滋味物质均高于相应栽培品种.野生种葡萄酒普遍具有青草、烟...

  • 李果实发育过程中果皮色素、糖和总酚含量及多酚氧化酶活性的变化

    作者：张元慧; 关军锋; 杨建民; 赵树堂 刊期：2004年第01期

    大石早生、龙园秋李、黑宝石、安哥诺4个李品种在果实发育过程中,果皮叶绿素、类胡萝卜素、总酚以及类黄酮含量呈下降趋势,可溶性总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、花青苷含量及多酚氧化酶(PPO)活性逐渐增加.除安哥诺的蔗糖、葡萄糖外,果皮花青苷与不同种类糖含量之间呈显著正相关或极显著正相关,大石早生蔗糖含量与花青苷含量呈极显著正相关,相关系数...

  • 板栗及其病原菌对低O2、高CO2冲击处理的耐受力

    作者：梁丽松; 王贵禧 刊期：2004年第01期

    以安徽粘底板板栗及其主要致病菌Fusarium sp.和Colletotrichum sp.为试材,研究了低O2、高CO2冲击处理条件下板栗及其两种主要致病菌的耐受力.结果表明,在0℃条件下,低O2(0～1%)、高CO2(40%～80%)处理对板栗风味有较大影响:各处理组板栗在5 d时均出现异味,在O2浓度一定的条件下,随着CO2浓度的升高,异味程度明显加重;同时发现,板栗风味变化在一定...

  • 枣胚培养影响因素研究

    作者：祁业凤; 刘孟军 刊期：2004年第01期

    以枣优良品种冬枣、金丝丰等为试材,对坐果后10～70d幼胚进行了培养,结果表明,胚龄是影响胚培养成功的关键性因素,暗处理对生根有利,低温处理(2～4℃,44d)能缩短成苗时间并提高成苗率,但成苗质量受到影响.20～40 d幼胚成苗最适培养基为BA 0.1 mg/L+IBA 0.5 mg/L+NAA 0.1 mg/L+蔗糖50 mg/L+LH500mg/L的MS培养基,成苗时间超过80 d.55～70 d幼胚在...

  • 铅对杨梅幼苗生长的影响

    作者：何新华; 陈力耕; 何冰; 胡西琴 刊期：2004年第01期

    在水培条件下,研究了硝酸铅对1年生杨梅(Myrica rubra)幼苗生长的影响.在含1 mmol/L硝酸铅的1/4Hoagland培养基中培养2个月,杨梅幼苗能正常生长,但与对照相比,生长受到一定程度的抑制.即使在含5 mmol/L硝酸铅的1/4Hoagland培养基中,也有1株杨梅幼苗能存活2个月.杨梅对铅离子有较强的吸收能力和抗性,叶片干重中铅含量达到1 107.9mg/kg,植株没有出...

  • 水分胁迫对阿月浑子幼苗叶片膜脂过氧化和膜磷脂脱酯化反应的影响

    作者：路丙社; 白志英; 李会平; 崔建州; 董源 刊期：2004年第01期

    干旱胁迫下阿月浑子叶片细胞SOD活性降低,MDA含量增加,酸性磷酸酯酶活性增强,可溶性磷含量增加.随干旱胁迫加剧,阿月浑子叶片细胞中MDA含量与亚麻酸含量呈极显著负相关,亚油酸含量与亚麻酸含量呈极显著负相关,酸性磷酸酯酶活性与膜脂脂肪酸不饱和度的变化呈相反的趋势,说明干旱增加的活性氧启动了膜脂过氧化和膜磷脂的脱酯化反应.

  • 妃子笑荔枝早花果和晚花果大小不同与温度的关系

    作者：李建国; 黄辉白; 黄旭明 刊期：2004年第01期

    以着生于同一果穗上的妃子笑早花果和晚花果为对比试材,研究发现,早花果比晚花果大1.5倍以上,其大小差异与它们发育期间所经历的温度条件有关;生长温度比平均气温更能反映温度对果实发育影响;晚花果在开花前的温度及其累积量均大于早花果,可能导致晚花果的子房壁细胞数量少于早花果;晚花果在果实发育阶段Ⅰ的平均温度大于早花果是缩短阶段Ⅰ的原...

  • 1-MCP对嘎拉苹果呼吸、乙烯产生及贮藏品质的影响

    作者：唐燕; 马书尚; 武春林 刊期：2004年第01期

    以嘎啦苹果为试材,研究了0℃贮藏期间贮藏30、60、90、120d后转入货架期间1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实呼吸速率、乙烯产生速率、硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响.结果表明,在0℃贮藏条件下,与对照相比,500nL/L浓度的1-MCP可以显著抑制贮藏期间果实呼吸速率和乙烯产生速率,延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,但对可溶性固形物含量无影...

  • 西瓜二倍体及同源多倍体遗传差异的AFLP分析

    作者：刘; 王鸣; 阎志红 刊期：2004年第01期

    试验以蜜枚和JM西瓜品种的纯合二倍体及其人工诱导的同源四倍体、三倍体为材料,对不同倍性西瓜AFLP标记的分子遗传变异进行了比较.结果表明:共筛选48对引物组合,获得4 800～5 000条位于50～600bp的片段,大部分引物组合扩增出的不同倍性之间的AFLP条带没有明显差异;蜜枚品种西瓜具有多态性的条带有3条,其中1条为四倍体特有带,1条为三倍体特有带,1...

  • 黄化西瓜叶片叶绿体结构与光合作用特性

    作者：张建农; 满艳萍; 燕丽萍 刊期：2004年第01期

    对黄化西瓜的黄化性状表现及叶绿素含量、光合速率等指标的测定和叶绿体超显微结构进行了观察,结果表明,黄化西瓜叶绿素含量低,相当于绿叶西瓜中育1号(CK)的55%;叶绿体的发育明显差于对照品种,表现为基粒窄、片层数少、基粒在叶绿体中分布稀疏;黄化西瓜光合速率较低,仅为CK的73.5%～75.8%,地上部全生物量为CK的76%,对光合作用测定相关参数的分析...

  • ISSR及其在果树上的应用

    作者：张青林; 罗正荣 刊期：2004年第01期

    ISSR是一种基于微卫星序列发展起来的新的分子标记,具有简便、稳定、DNA多态性高等优点.ISSR标记呈孟德尔式遗传,大部分ISSR标记为显性标记.综合有关文献就ISSR的原理、操作及其在果树种质鉴定、遗传多样性检测、亲缘关系分析和遗传图谱构建等方面的应用和进展进行简要的阐述.

  • 核果类果树胚培养研究进展和育种成效

    作者：王玉柱; 孙浩元; 杨丽 刊期：2004年第01期

    综述了国内外核果类果树胚培养研究进展.重点分析了培养基对桃、杏、李和梅胚培成苗的影响,对在核果类果树胚培养中常用的培养基类型进行了讨论.同时也分析了低温处理和胚龄对胚培成苗的影响,即核果类果树胚培养需要一定量低温处理,胚龄越长胚培成苗率越高(胚败育除外).最后阐述了应用胚培养技术在桃和杏品种选育中所取得的成效.

  • 缺铁胁迫下4种野生梨砧木介质pH值及根系Fe^3＋还原酶活性的变化

    作者：安华明; 樊卫国; 何承鹏; 张景荣 刊期：2004年第01期

    以川梨、砂梨、豆梨和杜梨为材料,研究了在缺铁胁迫下培养介质的pH值和根系Fe3+还原酶活性的变化.结果表明,缺铁胁迫使4种砧木的介质pH值于处理的第2天就迅速降低,并且一直低于低铁和正常供铁处理;而低铁处理下,介质pH值在最初几天内反而高于正常处理,至4～5 d之后才逐渐低于正常供铁处理;同时,NH+4-N对降低介质pH值和缓解缺铁症状有利.4种砧木...

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