摘要：印象中，西方人写中国（尤其是国内美食），常常抱定“世界真奇妙”的语气。仿佛在说，看啊，这是一个多么奇异的国家，又有多么诡异的饮食文化。当欧美人正在享受现代文明，被文明遗忘的中国人躲在“化外之地”百无禁忌地大吃大嚼。可是这样的美食真地很美味吗？且不说鱼翅、海参的口感和自行车车胎并没有多大区别，光是想想果子狸、穿山甲就让人倒足了胃口。好比，你永远没法确定“筷子上夹着的那黏糊糊的荧光色的东西”（皮蛋）究竟有没有毒，更不知道下一道菜会有几只胳膊几条腿，是炸得焦脆的虫子，还是油乎乎的内脏。

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