【免费】贮藏过程中黑蒜主要理化品质及抗氧活性变化-发表之家

贮藏过程中黑蒜主要理化品质及抗氧活性变化

作者：刘天雨; 丁彦方; 王丹凤; 邓云上海交通大学食品科学与工程; 上海200240; 上海交通大学(云南)大理研究院; 云南大理671000; 上海食品安全工程技术研究中心; 上海200240

黑蒜贮藏品质抗氧化活性

摘要：

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