摘要：中国研究人员发现，肠道内的多形拟杆菌与人的胖瘦密切相关。多形拟杆菌具有代谢谷氨酸盐的能力，而谷氨酸盐是口常生活中味精的主要成分。此前健康营养学调查显示。谷氨酸盐摄入有促使成人超重的风险。研究人员发现，多形拟杆菌灌胃可降低小鼠血清谷氨酸浓度，增加脂肪细胞的脂肪分解和脂肪酸氧化过程，从而降低脂肪堆积，达到减重效果。

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