首页 期刊 百科知识 分子层面看东西方美食差异 【正文】

分子层面看东西方美食差异

西方   分子   美食   层面   科研人员  

摘要:东西方美食各有千秋,但少有人从分子层面来分析两者的差异,而英国科研人员就进行了这样的研究。他们发现,西方菜肴的食材大多含有相同滋味分子,而东方菜肴正好相反。

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