摘要:东西方美食各有千秋,但少有人从分子层面来分析两者的差异,而英国科研人员就进行了这样的研究。他们发现,西方菜肴的食材大多含有相同滋味分子,而东方菜肴正好相反。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
热门期刊服务
相关文章
影响因子:--
期刊级别:部级期刊
发行周期:旬刊
期刊在线咨询,1-3天快速下单!
查看更多>
超1000杂志,价格优惠,正版保障!
一站式期刊推荐服务,客服一对一跟踪服务!