首页 期刊 北京林业大学学报 模拟不同烹饪温度对红松籽油品质的影响及主成分分析 【正文】

模拟不同烹饪温度对红松籽油品质的影响及主成分分析

作者:王凤娟; 童新雨; 夏晓雨; 符群; 郭庆启 东北林业大学林学院; 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室; 黑龙江哈尔滨150040
温度   红松籽油   脂肪酸组成   主成分分析   理化性质  

摘要:

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