摘要：随着餐饮业的迅速发展，厨房产生的油烟越来越多，而且油烟中含有大量的有毒有害成分，对大气环境的污染越来越严重。本文根据油烟刚产生时温度高易被水吸收的特点,通过水幕进行吸收,将排油烟机增加吸收过滤环节，并采用加热过滤箱进行喷水冲洗的方法清洁，达到餐厨油烟净化的目的并保持油烟机自身清洁。
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