摘要：表面等离子体共振（SurfacePlasmonResonance，SPR）传感技术是一项新兴的生物化学检测技术，具有无须标记、高速、高灵敏度等特点。日前在化学和生物检测研究中应用日益广泛。本文综述了SPR技术的基本原理及近年来在食品安全领域研究中取得的进展，并展望TSPR技术的发展方向及应用前景。

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