摘要：目的采用微波辅助法对黄芪多糖的提取工艺及其抗氧化活性进行研究。方法根据单因素试验结果,采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法,探讨液料比、提取时间和提取功率对黄芪多糖提取率的影响,考察最佳提取工艺。采用二苯基三硝基苯肼(DPPH·)法和羟基自由基(OH·)法研究其抗氧化活性。结果黄芪多糖的最佳提取工艺为液料比30.46mL/g,提取时间2.21h,提取功率204.45W;在此条件下,多糖提取率为9.69%;黄芪多糖对DPPH·和OH·有一定的清除能力。结论采用响应面分析法对黄芪多糖提取条件进行优化合理可行;黄芪多糖有一定的抗氧化能力。

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