摘要：当前，食品监管‘‘漏洞”极大影响了食品安全法的威慑力，只有构建严密的监管体系，实现“法网恢恢、疏而不漏”，才能“违法必究”、保障食品安全。因此，有关部门一方面要进一步加大食品生产经营的源头管理和治理，制定完善的食品生产经营标准，推动农畜水产品的规模化生产，加强市场准入前的检测防控，建立食品可追溯体系，从源头上彻底消除隐患。

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