首页 期刊 中国牛业科学 什么是鲜牛奶、常温奶和原奶 【正文】

什么是鲜牛奶、常温奶和原奶

鲜牛奶   常温奶   加工过程   液态奶   巴氏奶  

摘要:牛奶在加工过程中在72℃环境下杀菌15s生产出来的液态奶叫“鲜牛奶”,也叫“巴氏奶”。而在135℃超高温(UHT)杀菌1~2s生产出来的液态奶叫“常温牛奶”。

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