摘要：茶树花含有丰富的茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、维生素等对人体有益的成分,其干物质含量为13%～19%,其中含茶多酚13.02%、氨基酸2.84%、咖啡碱2.59%、蛋白质27.46%、儿茶素总量63.42mg/g、总糖38.47%,对人体具有解毒、降脂、降糖、抗癌、滋补、养颜等功效.茶树开花期一般在9～12月,花期长达100～110天,每公顷茶园可产干花450～750kg.福建省茶园面积达14万hm2,茶树花资源非常丰富.

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