摘要：目的:评价30%马铃薯米粉对老年人群体格和血压的影响。方法:在广西天等县选取581名60岁及以上老年人,并随机分为对照组(297人)和食用组(284人)。对照组正常饮食,食用组每人每周食用4包共800 g马铃薯米粉,连续食用6个月。在项目开始前和结束时测量身高、体重、腰围和血压水平,分析食用前后两组人群身高、体重、腰围和血压的变化差异。结果:食用马铃薯米粉6个月后,食用组与对照组的身高、体重及BMI变化未发现统计学差异;食用组腰围没有增长,而对照组男性和女性均增加,差异具有统计学意义;食用组女性舒张压增长幅度显著小于对照组;食用组男性和女性收缩压增长幅度均显著小于对照组。结论:30%马铃薯米粉对老年人群腰围及血压增长有一定控制作用,马铃薯主食化食品对老年人群健康有一定的促进作用,可部分替代传统主食。

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