首页 期刊 中国食品卫生 2016年北京市海产品中创伤弧菌的污染调查及两种检测方法比较 【正文】

2016年北京市海产品中创伤弧菌的污染调查及两种检测方法比较

作者:王紫薇; 汪琦; 赵晓娟; 韩笑; 刘莉; 魏咏新; 陈鑫; 杨丽莉; 曹嘉悦; 徐蕾蕊; 吕敬章; 曾静 北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心; 北京100026; 深圳出入境检验检疫局食品中心; 广东深圳518045
创伤弧菌   海产品   污染   调查   方法比较  

摘要:目的对北京市市售海产品的创伤弧菌污染情况进行调查,并比较实时荧光聚合酶链式反应(RT-PCR)法与VITEK鉴定方法检测结果的一致性。方法采用传统检验方法结合分子生物学方法对在北京市市场随机采集的105份海产品进行创伤弧菌检验,并比较了RT-PCR法和VITEK鉴定方法的准确性。结果 105份海产品中,有40份样品检出创伤弧菌,检出率为38.10%;其中,虾类产品检出率高达52.38%(11/21),其次为贝类产品(37.88%,25/66)和鱼类产品(22.22%,4/18)。经rpo B基因测序验证,RT-PCR和VITEK方法的准确率分别为100.00%(40/40)和67.50%(27/40)。结论北京市海产品中存在创伤弧菌的污染,应对海产品中创伤弧菌引起食源性污染的潜在风险进行评估,预防食物中毒的发生。

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