首页 期刊 中国食品添加剂 微波技术在调味品中的应用 【正文】

微波技术在调味品中的应用

作者:周雪松 华南理工大学食品与生物工程学院,广州510640
微波技术   调味品   微波杀菌   微波干燥   微波萃取  

摘要:微波技术应用于调味品行业能大大提高调味品的品质.本文介绍了微波技术的原理和特点,着重阐述微波技术在调味品中的四个应用,促热反应制备调味料、干燥、杀菌、萃取.

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

学术咨询 免费咨询 杂志订阅