摘要：随着食品研发在未来新食品的发展和生产中作用日益突出,如何将食品安全危机控制在食品研发阶段就显得特别重要,唯有如此才能降低食品生产和销售过程中出现食品安全及质量问题的可能性.因此,还要从HACCP管理体系谈起.
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