摘要：全麦香芹虾肉饺子 配料：全麦面粉、黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。 饺子面相对于馒头、花卷等发面主食其餐后血糖值比较低。膳食纤维丰富、升糖指数相对低的全麦面，用豆浆和面可以达到植物氨基酸互补，增加蛋白质总量、提高生物价值。而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都对抑制血糖有很好的作用。肌球蛋白丰富的虾肉相对猪肉而言脂肪含量少、热量低，是典型的高蛋白、低热量肉类，是糖尿病人必须的营养素来源。

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