摘要：应用高效液相色谱串联质谱法对山东地区肉鸡和蛋鸡配合饲料及玉米、麸皮、豆粕、花生粕、棉籽粕、DDGS和玉米蛋白粉中黄曲霉毒素B1（AFB1）、呕吐毒素（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）的含量进行检测。结果发现：434份样品中AFB1、DON和ZESJ检出率分别为55．30％、81．57％和92．17％，超标率分别为14．98％、1．38％和2．30％，平均含量分别是32．72μg／kg、575．55μg／kg和122．81μg／kg。说明2017年山东地区鸡饲料及原料中霉菌毒素污染存在广泛性、水平较高和超标较严重的特点，其中AFB1超标严重，DON和ZEN污染率高。

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