摘要：讨论了影响AOT/异辛烷反胶团体系萃取嗜热芽孢杆菌HS08发酵液中耐高温中性蛋白酶的因素.实验结果表明,AOT/异辛烷反胶团在很短的时间内能达到萃取平衡,100 mmol·L^-1NaCl的离子强度有助于蛋白酶的反胶团萃取.在50 mmol·L^-1AOT、pH4.5、100 mmol·L^-1NaCl、油水相体积比为1的条件下萃取5 min能达到80%以上的酶活力回收率.

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