摘要：HACCP经历了四十多年的发展,被世界各国公认为是最权威的食品安全管理体系.20世纪80年代后期传入中国,发展迅速,得到了企业、政府和消费者的认可,同时也暴露出一些问题.本文阐述HACCP在中国的三个发展阶段、应用的特点和存在的问题,并且对HACCP在中国的持续发展提出了建设性的意见.

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