摘要：<正>八月份,简直可以用"蘑菇开会"来形容这个众菌云集的好日子,松茸、鸡纵菌、羊肚菌等悉数登场。高汤竹笙蛋中国人很早以前就知道竹笙能吃,且很好吃。最早记载这种食材的古籍是唐初孟诜的《食疗本草》,上面说:"慈竹林夏月逢雨,滴汁著地,生蓐似鹿角,白色,可食";南宋陈仁玉在《菌谱》上写道:"竹菌,生竹根,味极甘";清代薛宝辰在《素食说略》中更是告诉大家竹笙怎么吃更美味——"滚水焯过,酌加盐、料酒,以高汤煨之,清脆腴美,得未曾有。"

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