饮料工业杂志 部级期刊
Beverage Industry
杂志简介：《饮料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1986年创刊，国内刊号为11-5556/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：标准法规与政策、研究概览、基础研究、科技信息与行业动态、检测分析、生产工艺、生产实践、开发应用、综述
杂志简介：《饮料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1986年创刊，国内刊号为11-5556/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：标准法规与政策、研究概览、基础研究、科技信息与行业动态、检测分析、生产工艺、生产实践、开发应用、综述
作者：刘桂君; 文华安 刊期：2006年第04期
分析了保健饮料的特点,预测了其发展趋势,总结出了能够在市场竞争中保持长盛不衰的保健饮料的共同特点.
作者：赵锡武; 何玉莲 刊期：2006年第04期
介绍了果糖的特殊性质及其在食品和医疗方面的应用,并分析了国内应用市场现状和发展前景.
刊期：2006年第04期
近期，美、俄、日等国家相继实施新食品标签管理条例，对不符合规定的进境食品标签将进行退运或销毁。宁波检验疫部门在工作中发现，目前宁波食品出口企业的标签仍然存在不少问题，如不加以改进，食品出口将势必将受到影响。
作者：徐桂花; 关海宁 刊期：2006年第04期
研究了葡萄籽中原花青素的稳定性,结果表明：葡萄籽中原花青素的最大吸收波长λmax=500 nm;温度对该色素有一定的降解作用,在加工中热处理温度应不高于60℃;pH对该色素的影响明显,宜在酸性食品中应用;柠檬酸对该色素有一定的增色作用;蔗糖、葡萄糖、紫外光照射对该色素影响作用很小;低浓度的苯甲酸钠和山梨酸钾对该色素无影响,高浓度的则有降解作...
刊期：2006年第04期
科技部近日在北京组织有关专家对“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”进行了验收。“食品安全关键技术”重大科技专项瞄注国际食品安全科技前沿，抓住我国食品安全全程控制中的关键环节和瓶劲问题，整合国内优势科技资源，开展了攻关研究。
作者：陈乃富; 张莉; 崔海涛; 钟启坤 刊期：2006年第04期
从相同稀释倍数下的梨汁以不同体积掺入苹果汁后的pH变化,295nm处的吸光度的变化,总糖和还原糖的变化,旋光度的变化以及糖的薄层层析和感官评定等6个方面进行了探讨.结果表明：苹果汁掺入一定量的梨汁后的pH、295nm处的吸光度、总糖和还原糖及旋光度这4个方面的变化幅度较大,可以作为判断苹果汁中是否掺入梨汁的检测依据.
作者：缪惟民; 仇蓓莉 刊期：2006年第04期
世界著名的专业展览公司——德国科隆国际展览有限公司将于2006年9月4～6日在上海新困际博览中心隆重举办三大专业食品、食品包装机械展览会。
作者：陶兴无; 杨海娇; 余勇; 付维来 刊期：2006年第04期
对比研究了魔芋精粉直接配制、碱处理后配制和酶解处理后配制生产饮料的工艺.魔芋精粉经β-葡聚糖酶处理后配制的饮料中,魔芋精粉的溶解度明显提高,魔芋葡甘聚糖的含量可达1.0%以上.
作者：缪惟民 刊期：2006年第04期
美国包装机械制造协会（PMM）和美国驻上海总领馆商务处将于5月21日至5月28日在上海，北京两地主办“美国包装机械商贸洽谈会。”
刊期：2006年第04期
在3月23日北京召开的第一届中小企业电子商务应用发展大会上，中国食品产业网被评为“最具投资价值奖”网站。这是该网站继被评为“百强网站”、“最具影响力网站”之后的又一殊荣。
作者：刘桂芹; 肖林 刊期：2006年第04期
对双歧养生醋的配方和生产工艺进行了试验研究,着重研究了低聚木糖的最佳添加量、最佳配方及低聚木糖对酸的稳定性.通过正交试验筛选的最佳配方为：低聚木糖糖浆（70%）80g、发酵醋（3.5%）500ml、浓缩果汁（60%～70%）50ml、阿斯巴甜1g、纯净水379ml.实验表明该配方生产的双歧保健醋饮料不会引起结晶、沉淀,也不会影响酸度及保存期,颜色呈深红...
作者：张红兵; 张香美; 赵士豪; 马同锁 刊期：2006年第04期
用含有2500mg/L GeO2的培养基对灵芝进行富锗培养,收集菌体后用水浸提取汁,再将枸杞煮熟、去籽、磨浆后一并加入到冰淇淋配料中,所得的冰淇淋风味独特,营养价值高,为难得的高档冰淇淋品种.
刊期：2006年第04期
随着饮料市场的快速发展，饮料包装材料逐渐多样化。包括纸装、瓶装、易拉罐、袋装等。日前有科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量较高，比瓶装饮料高3-6倍；
作者：张钟; 李潇湘 刊期：2006年第04期
以牛奶、黑糯玉米浆和仙人掌汁为原料,制成黑糯玉米仙人掌酸奶.通过对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行分离、驯化,使其适应由黑糯玉米、仙人掌、牛奶组成的复杂环境,并对生产工艺中菌种比、接种量、原料配比加以研究.结果表明其最佳的工艺为：黑糯玉米浆与牛奶按1：2混合,加入10%蔗糖、8%的仙人掌汁,接入4%的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌（1：1）...
刊期：2006年第04期
欧盟包装行业协会呼吁欧洲委员会打击那些打破地区和谐法律系统的成员国。
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.49
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.66
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.28
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊