摘要：目的 评价2015年中国十五省（区、市）18～64岁居民膳食蛋白质摄入状况。方法 本文数据来自2015年中国居民营养状况变迁的队列研究。将参加此次调查有完整膳食摄入资料的18～64岁居民作为研究对象,分析调查对象每日膳食蛋白质摄入量、蛋白质供能比及其膳食来源,并根据2013版中国居民膳食蛋白质参考摄入量EAR和RNI进行营养评价。结果 2015年中国十五省（区、市）18～64岁居民膳食蛋白质摄入量中位数为62.7 g/d,男、女性蛋白质摄入量中位数分别为68.5 g/d和57.9 g/d,性别间差异比较具有统计学意义（P〈0.001）;男、女性居民蛋白质摄入量达到推荐摄入量RNI的人群比例分别为55.6%和55.2%。膳食蛋白质供能比中位数为12.8%,男、女性蛋白质供能比分别为12.9%和12.8%,性别间差异没有统计学意义（P=0.42）,四类地区城市、郊区、县城、农村蛋白质供能比中位数依次为14.0%、13.2%、13.1%、12.1%,地区间差异比较具有统计学意义（P〈0.001）。调查人群中有58.3%符合中国2013年DRIs建议的适宜蛋白质供能比10%～15%区间。膳食中的优质蛋白质,来源于动物性蛋白和豆类及制品的比例分别平均为36.8%和8.2%,城乡优质蛋白的平均摄入量均达到总蛋白质摄入量的40%。结论 2015年中国居民营养状况变迁的队列研究发现十五省（区、市）18～64岁居民总体上膳食蛋白质供能比处于合理范围之内,但少数居民仍存在蛋白质摄入不足和偏高的现象。

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