摘要：近年来食品安全快速检测技术已广泛运用到日常卫生监督执法、重大社会活动卫生保障和突发公共卫生事件现扬处置中。2004年绍兴市卫生监督所配备了现场快速检测车，对全市部分食品生产经营单位进行了抽检，现将结果分析如下。

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