首页 期刊 畜牧兽医科学 糊化薏米的研究 【正文】

糊化薏米的研究

作者:齐凤元; 惠丽娟; 赵丽红; 张璐 渤海大学生物与食品科学学院
薏米   糊化   营养  

摘要:主要介绍了薏米的营养价值及用微波加热法糊化薏米的制作工艺、操作要点及开发前景。

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