摘要：了解当前幼儿园膳食营养是否合理,膳食管理是否到位,利用问询法、实地考察法对长垣县10所幼儿园膳食营养及管理情况进行调查,分析得出该县幼儿的膳食及营养状况基本合理,但在食谱执行、膳食管理、幼儿进餐行为等细节方面存在较为明显的问题,无疑是对幼儿膳食安全与饮食习惯的忽视。因此,对长垣县幼儿园进行幼儿膳食改善方案设计很有必要。希望通过此方案,呼吁幼儿园及幼儿家长应该更多地关注幼儿的膳食状况。

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