摘要：牛奶的质量受到多种因素的影响,主要包括遗传因素和外界的因素,其中有55%左右是受到遗传因素控制的,而另外的45%左右则是受到外界因素,包括环境、饲料组成、饲养管理、卫生条件等的影响。要想提高奶牛的质量,需要考虑到这些影响因素,选择加强品种的选育,选择合适的品种,做好饲料的选择和配合工作,提供适宜的营养物质,还要加强奶牛日常的管理工作,做好挤奶工作,从而确保鲜牛奶的质量。

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