首页 期刊 现代食品科技 扇贝裙边酶解过程中呈味组分的变化规律研究 【正文】

扇贝裙边酶解过程中呈味组分的变化规律研究

作者:许劲; 孙丽滢; 郭吉泰 佛山市海天(高明)调味食品有限公司; 广东佛山528000
扇贝裙边   酶解   呈味   氨基酸   肽分子量  

摘要:

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