首页 期刊 现代食品科技 热风干燥对不同原料中类胡萝卜素保留率的影响 【正文】

热风干燥对不同原料中类胡萝卜素保留率的影响

作者:聂梅梅; 张钟元; 刘春泉; 李大婧 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏南京210014; 南京农业大学食品科技学院; 江苏南京210095; 国家蔬菜加工技术研发分中心; 江苏南京210014
胡萝卜   甘薯   热风干燥   类胡萝卜素   保留率  

摘要:

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