摘要：目的：建立人参饮品中人参皂甙含量的测定方法.方法：采用分光光度法对人参总皂甙含量进行测定,高效液相法对人参皂甙单体 Re、Rg1、Rb1 含量进行测定.结果：采用分光光度法测定人参总皂甙,标准曲线Y=0.005 0X＋0.004 0,相关系数 R2=0.998 2,表明人参皂甙Re含量在20～100 μg 有良好的线性关系.回收率可达到 92.5% ～ 101.7%,表明采用本方法测定饮品中人参总皂甙含量的准确性较高.液相色谱法对皂甙单体的测定,是对药典方法的改进,能有效提高工作效率,得到准确数据,通过对方法学考察,其精密度、稳定性、重现性、回收率均表现良好.结论：该方法操作性强,准确高效,可满足检验检测需求.

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