【免费】影响面粉含砂量测定结果准确性的因素浅析-发表之家

影响面粉含砂量测定结果准确性的因素浅析

作者：全丽华北大荒丰缘集团; 哈尔滨150060

面粉品质含砂量测定结果食用品质食品安全

摘要：面粉的含砂量，是影响面粉品质和食品安全的重要指标之一。当面粉中的含砂量达到0．03％～0．05％时，制成品食用时就会产生牙碜的感觉，不仅降低食用品质，也会危害人体健康。因此，现行国标和新标准讨论稿中都严格规定面粉含砂量不超过0．02％，超过即为不合格品。

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