摘要：目的 了解目前定西市场上几种大宗地产中药材中二氧化硫残留情况,分析和探讨硫磺熏蒸中药材可能给人体造成的不良影响.方法 采用〈中华人民共和国药典〉附录中规定的酸蒸馏碘滴定法,对定西市所辖各县、区抽样送检的党参、当归、黄芪、甘草4个品种共46个批次的样品进行二氧化硫残留量测定.结果 二氧化硫在50 μg/g以下的样品有9个批次,超过国家卫生部食品添加剂使用卫生标准规定100 μg/g限度的有34个批次,而其中超过CAC（国际食品法典委员会）规定1 000 μg/g限度的有7个批次.结论 目前定西中药材市场上一些地产品种硫磺熏蒸的情况比较严重,其安全性值得引起高度重视.

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