摘要：层林尽染中,浓郁热烈的火柿盈枝,可以说是秋季里的一大盛景。寒冷的冬天,也正是柿饼上市的好时节。柿饼色泽灰白,掰开是金黄透明、柔软、清香的胶质物,富含胡萝卜素、维生素C等各类人体所需的微量元素,生吃或蒸、煎、炸、烤均可。母亲心灵手巧,善用柿丁做小吃点心,她最拿手的当属'油炸柿丁'。首先选取干燥肉厚的柿饼数枚,去除蒂、核,清理后切成大小适中的柿丁,放在淀粉里打个滚儿备用。

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