摘要：以蛹虫草(Cordycepsmilitaris)为原料,采用微波法对其虫草多糖的提取工艺进行了探讨。通过对其微波功率、提取时间和料水质量比进行正交优化,得到一个最佳提取工艺条件为:微波功率700 W、提取时间2.0 min、料水质量比1:60。通过正交优化的多糖得率为3.78%,比常规热水浸提法高出0.79个百分点。故此,利用微波法从蛹虫草中提取虫草多糖具有得率高、能耗小、操作简单等优点。

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