摘要：食用菌工厂化生产是最具现代化农业特征的产业化生产方式,其采用工业化的技术手段,在环境可控制的设计条件下,组织高效率的机械化、自动化、流水线作业,实现食用菌的规模化、标准化和周年化生产,同时也实现高效、安全生产,是我国食用菌产业发展方向。笔者论述环境因素对杏鲍菇生长的影响,并结合生产实际,提出了通过人为控制可有效地减少环境因素对杏鲍菇生长产生的不利影响,从而降低生产成本,提高产量。

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