摘要：以啤酒废酵母为原料，采用碱提法确定了碱不溶性葡聚糖的制备条件，使用1．0mol·L^-1的NaOH溶液，以固液比为1：5进行提取，45℃处理6h。此条件下碱不溶性葡聚糖得率可达10．94％，其多糖质量分数可达91．57％。红外光谱分析显示产品为β-（1-3）键的葡聚糖，其中不含甘露聚糖。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社