首页 期刊 食品研究与开发 牛骨的综合利用 【正文】

牛骨的综合利用

作者:李金元 袁锡贵 天津天狮集团 天津301700
牛骨   活性钙   综合利用  

摘要:畜禽骨是一种营养丰富的动物性钙源,现有的牛骨生产加工工艺较为简单,原料的综合利用率不高。阐述利用鲜牛骨为原料生产生物活性钙粉及相关副产物的工艺路线,很大程度上提高原料综合利用率。

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