首页 期刊 食品研究与开发 甘露低聚糖的酶法制备与研究进展 【正文】

甘露低聚糖的酶法制备与研究进展

作者:许牡丹; 柯蕾 陕西科技大学生命科学与工程学院; 咸阳712081
甘露低聚糖   酶法制备   分离纯化技术   甘露聚糖酶   微生物酶  

摘要:主要概述了酶法制备甘露低聚糖中β-甘露聚糖酶的性质,酶法制备甘露低聚糖的作用机制.以及甘露低聚糖的分离纯化与分析方法.探讨了工业化生产所存在的问题和解决方法.

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