首页 期刊 食品与机械 魔芋葡甘聚糖保润剂对烟丝吸湿特性的影响 【正文】

魔芋葡甘聚糖保润剂对烟丝吸湿特性的影响

作者:梁淼; 张果; 刘翠美; 李斌; 张柯; 吕斌 郑州轻工业大学食品与生物工程学院; 河南郑州450001; 郑州轻工业大学材料与化学工程学院; 河南郑州450001; 中国烟草总公司郑州烟草研究院; 河南郑州450001; 河南省口岸食品检验检测所; 河南郑州450003
保润剂   烟草   吸湿特性   魔芋葡甘聚糖  

摘要:利用烟草等温吸脱附性能检测装置考察施加了魔芋葡甘聚糖(KGM)保润剂的烟丝样品的吸湿特性,结果表明:KGM有助于增强烟丝的持水能力,减缓水分散失过程,KGM不同程度地降低了各部位烟丝的干燥速率常数;烟丝样品的等温吸湿-解湿曲线呈Ⅲ型吸附曲线,且KGM的施加会加剧吸湿滞后现象,吸湿滞后行为随温度升高有减弱趋势,中上部烟丝的吸湿滞后现象强于下部烟丝,DLP经验模型可较好地描述烟丝样品的等温吸湿-解湿行为。

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